Citronu pīrāgs ir universāls tējas cepšanas trauks. Tas visiem patiks. Ar biezpienu pīrāgs arī kļūs ļoti noderīgs, maigāks. Margarīna vietā varat lietot arī sviestu.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 1 kg biezpiena;
- - 100 g margarīna;
- - 100 g mannas putraimi;
- - 6 olas;
- - 2 citroni;
- - 1 ēd.k. kviešu miltu karote;
- - soda, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem - biezpiena pīrāgam temperatūra nav nepieciešama.
2. solis
Sadaliet vistas olas dzeltenumos un baltumos - šim pīrāgam jums vajag abus.
3. solis
Mīkstinātu margarīnu vai sviestu sasmalciniet ar dzeltenumiem. Pievieno cukuru, miziņu no viena citrona (noplucis). Izspiest sulu no diviem citroniem, arī nosūtīt uz maisījumu, labi pārspēt.
4. solis
Pievieno biezpienu, mannu, pievieno miltus, kas izsijāti ar karoti soda. Mīciet biezpiena mīklu.
5. solis
Olu baltumus sakuļ līdz stingrībai. Ievietojiet tos mīklā, viegli samaisiet - tas padarīs kūku gaisīgu.
6. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu vai margarīnu. Mīklu pārliek veidnē, cep 1 stundu norādītajā temperatūrā, pats ar koka nūju pārbaudi pīrāga gatavību. Pasniedz atdzesētu, pārkaisa ar pūdercukuru.
