Labākie gaļas pavadoņi gatavošanas procesā ir garšaugi un ķiploki. Šīs sastāvdaļas ēdienam piešķirs neticami ēstgribu aromātu un sulīgumu. Piemēram, jēra gaļas pagatavošanai nepieciešams timiāns un majorāns. Tie ir ideāli apvienoti ar šāda veida gaļu. Sulīgs jērs ar zaļumiem un ķiplokiem ir ideāls ne tikai parastām vakariņām, bet arī svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - jēra šķiņķis 1, 5 kg
- - melnie piparu graudi 8-10 gab.
- - ķiploki 4-5 krustnagliņas
- - timiāns 1 ēd.k. karoti
- - 1 ēdamkarote majorāna karoti
- - augu eļļa 5 ēd.k. karotes
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Javas krāsā labi sasmalcina melnos piparus.
2. solis
Ķiplokus smalki sagriež, pievieno pipariem un turpina kārtīgi sasmalcināt.
3. solis
Atsevišķā traukā sajauciet timiānu un majorānu ar augu eļļu.
4. solis
Garšaugiem pievienojiet pounded ķiplokus un piparus, kā arī nedaudz sāls. Visu samaisa.
5. solis
Gaļu labi izskalo, nosusina un sarīvē ar iegūto aromātisko maisījumu. Jēru var atstāt marinēt 15-20 minūtes.
6. solis
Aptiniet gaļu lielā folijas gabalā, lai vārīšanas laikā sula neizplūst. Liek cepamtraukā.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un cep jēru apmēram 2 stundas. Griķi, rīsi vai kartupeļi ir piemēroti kā gaļas piedeva.
