Dorado ir garšīgas un diētiskas jūras zivis, kas satur tikai 87 kcal uz 100 gramiem. Dorado, kas cepts kopā ar zaļumiem, patiks veselīgas un pilnvērtīgas virtuves cienītājiem, kā arī tiem, kas ievēro diētu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- dorado
- olīvju eļļa
- citrons
- rukola
- timiāns
- piparmētra
- jūras sāls
- piparu maisījums
Notīriet, zarnu un nosusiniet zivis ar papīra dvieli. Aizmugurē veiciet vairākus gareniskos griezumus. Sāliet zivis no abām pusēm. Sagrieziet citronu plānās šķēlēs. Ar rokām saplēsiet timiānu, rukolu un piparmētru.
Pildiet dorado ar citronu un zaļumiem. Ievietojiet pāris citrona šķēles griezumā aizmugurē. Novietojiet zivis uz cepešpannas un kārtīgi aplejiet ar olīveļļu. Cepiet dorado krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 10-15 minūtes.
Ir svarīgi atcerēties, ka Dorado nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde, tāpēc, lai gaļa paliktu garšīga un mīksta, maksimālais gatavošanas laiks krāsnī nedrīkst pārsniegt 15 minūtes. Gatavojot pannā, laiks tiek samazināts līdz 7-10 minūtēm.
Pasniedziet dorado, kas cepts ar zaļumiem, vislabāk ar sparģeļiem, rīsiem vai dārzeņiem. Kā mērci varat izmantot vīnu vai citrona-sinepju mērci. Arī dorado ir piemērots sausam baltvīnam, kas uzsvērs ēdiena garšu.
