Šo recepti izmanto maizes cepšanai klosteros gavēņa laikā. Maize izrādās smaržīga, mīksta, ar sarkanīgu garoziņu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg kviešu miltu (vēlams augstākās šķiras)
- - 0,5 litri ūdens
- - puse tējkarotes sausā maizes rauga
- - puse tējkarotes granulēta cukura
- - tējkaroti sāls
- - 3 ēdamkarotes sauso garšaugu maisījuma (fenheļa, dilles, koriandrs, ķimenes)
Instrukcijas
1. solis
Ūdenī izšķīdiniet sauso raugu, cukuru, glāzi ūdens un glāzi miltu. Ielieciet siltā vietā, lai uznāktu (apmēram stundu).
2. solis
Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, mīciet mīklu, lai tā neliptu pie rokām. Atstāj uz stundu.
3. solis
Sadaliet mīklu divās daļās, izveidojiet maizītes, ielieciet uz cepešpannas un ļaujiet tai pagatavot apmēram pusstundu.
4. solis
Uz maizītēm izdariet izcirtņus, uzkarsē cepeškrāsni un cep 200 grādos apmēram 30 minūtes. Pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet maizi tajā vēl pusstundu.
