Lavaša aploksnes, kas pildītas ar ceptām sēnēm, sieru un zaļumiem, ir lieliska uzkoda, kuru var viegli pagatavot gan piknikā, gan valstī. Tajā pašā laikā tas tiek cepts brīvā dabā, uz grila, pēc tam ātri izrotāts ar sulīgiem tomātiem ar svaigiem zaļumiem un nekavējoties pasniedz.
Sastāvdaļas:
- 280 g lielu sēņu;
- 350 g cieta siera;
- 70 g skāba krējuma;
- 1 tējk garšvielas dārzeņiem;
- 8 pita maize (izmērs 29x20 cm);
- 2 ēd.k. l. majonēze;
- ½ cilindro ķekars;
- ½ ķekars dilles;
- 2-3 mazi tomāti;
- 10 zariņi dilles.
Sagatavošana:
- 280 g parasti ir 4 lielas sēnes. Tādēļ jums jāņem 4 sēnes, mazgājiet tās zem tekoša ūdens un, ja vēlaties, mizojiet.
- Ielieciet skābo krējumu traukā, pievienojiet tam labu sauju garšvielu dārzeņiem, visu kārtīgi samaisiet un novietojiet malā, līdz garšvielu gabali uzbriest.
- Mizotās sēnes pārklāj ar pikantu skābo krējumu, izmantojot silikona suku, uzvelciet iesmiņus un apcepiet 5–7 minūtes uz mērenām oglēm.
- Tikmēr berzējiet sieru uz smalkas rīves un kārtīgi nomazgājiet cilantro un diļļu zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet ar nazi.
- Izņemiet ceptas sēnes no iesmiem, nedaudz atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Tad ielieciet dziļu plāksni, sajauciet ar sieru un zaļumiem, sezonu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet.
- Sagrieziet lavašu sloksnēs, kuru izmērs ir 29x20 cm. Ielieciet 1 ēdamkarote. Katras sloksnes vidū. l. sēņu pildījumu un maigi izklāj to pa visu virsmu.
- Ritiniet visas sloksnes aploksnēs, ielieciet uz režģa un apcepiet uz mērenas ogles no abām pusēm. Cepšanas laikā aploksnēs esošais siers izkusīs, un lavašs iegūs skaistu zeltainu un kraukšķīgu garoziņu.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet gredzenos. Nomazgājiet un nosusiniet 10 dilles zariņus.
- Ielieciet ceptas aploksnes ar sēņu pildījumu uz trauka. Katrā aploksnē ielieciet tomātu apli un pāris mazus dilles zariņus.
- Pasniedziet karstu šampinjonu uzkodas pitas maizē.
