Zivju cepšana cepeškrāsnī ir viens no garšīgākajiem un diētiskākajiem zivju pagatavošanas veidiem. Bet, lai ēdiens būtu apmierinošāks, šādai zivij gandrīz vienmēr ir nepieciešams garnīrs. Tas ir pavisam cits jautājums, ja to cepat pitas maizē, kas iemērc aromātiskā zivju sulā un tur to iekšā. Sakarā ar to ēdiens izrādās ļoti sulīgs un maigs.
Tas ir nepieciešams
- - jebkura liela izmēra zivis bez kauliem (sarkanās zivis, polloks, mencas) - 1 gabals;
- - lavašs - 3 gab.;
- - sviests - 100 g;
- - citrons - 1 gab.;
- - diļļu zaļumi - 1 ķekars;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - folija;
- - cepšanas trauku vai cepešpannu.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet iekšējās daļas no zivju liemeņa, noņemiet spuras, asti un galvu. Pēc tam noskalojiet to tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja jums ir saldētas filejas, jums to dabiski jāatkausē istabas temperatūrā, pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
2. solis
Nelielā bļodā sajauciet tējkaroti maltu melno piparu un sāli, un pēc tam ar šo maisījumu berzējiet zivju liemeņa un vēdera iekšpusi. Ja zivs ir liela, pēc vēlēšanās to var sagriezt 3-4 gabalos.
3. solis
Noskalojiet dilles un smalki sagrieziet ar nazi. Pusi citrona sagrieziet kārtās. Sviestu sadaliet vairākos gabalos - tas ātrāk mīkstinās. Atstājiet vienu šķēli malā, pārējo ielieciet bļodā un apvienojiet ar sasmalcinātām dillēm. Piepildiet zivis ar iegūto masu, un iekšā ielieciet arī dažas citrona šķēles.
4. solis
Eļļojiet vienu pitas maizi vienā pusē ar atlikušo sviesta gabalu. Novietojiet zivis eļļainajā pusē un vispirms hermētiski ietiniet ar šo pitas maizi un pēc tam ar pārējo, lai nepaliktu neviena sprauga. Ja jūsu liemenis ir sagriezts gabalos, tad pita maizi sadaliet uz pusēm un katrā pusē iesaiņojiet zivju gabalu kopā ar sviesta dillēm un citronu.
5. solis
Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Kamēr tā sasilst, ielieciet zivis folijā pitas maizē, nofiksējiet malas un ielieciet sagatavi uz cepešpannas (ja zivis sagriež gabaliņos, tad katrai no tām būs nepieciešama atsevišķa folija). Tagad nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni un cepiet ēdienu 1 stundu.
6. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet cepešpannu, uzmanīgi noņemiet foliju, lai nedegtu sevi ar karstu tvaiku, pita maizē esošās zivis pārnesiet uz trauku un sagrieziet porcijās. Ja jūsu zivis jau ir sagrieztas, tad gabalus var nekavējoties izlikt uz plāksnēm. Pasniedziet karstu ar atlikušajām citrona šķēlītēm un svaigu dārzeņu salātiem.
