Tiramisu ir viens no populārākajiem desertiem pasaulē. Tās galvenās sastāvdaļas ir maskarpones krēmsiers, savoyardi cepumi un svaigi pagatavota kafija. Parasti tiramisu gatavo vienā lielā traukā, taču ir atļauts izmantot arī porciju veidnes vai caurspīdīgas stikla glāzes.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g maskarpones siera;
- - 1 paciņa savoyardi cepumu cepumu ("Ladies fingers");
- - 5 neapstrādātas vistas olas;
- - 1/2 tase pūdercukura vai pūdercukura;
- - 250 ml svaigi pagatavotas kafijas (parasti espresso);
- - 2 ēd.k. ruma karotes;
- - 2 tējkarotes kakao pulvera (var aizstāt ar šokolādes "pilieniem").
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus un pūdercukuru ievieto dziļā bļodā un, izmantojot maisītāju vai blenderi ar putotāja stiprinājumu, sakuļ, līdz izveidojas viendabīga masa. Dzeltenuma masā pievieno maskarpones sieru un vēlreiz sakuļ.
2. solis
Atsevišķā, tīrā un beztauku traukā olu baltumus sakuļ ar mikseri, līdz tie sasniedz stabilas virsotnes. Baltumus iemaisa dzeltenuma-siera masā un vēlreiz sakuļ, izmantojot mikseri.
3. solis
Atdzesējiet svaigi pagatavotu kafiju, ielejiet spirtu, samaisiet. Paņemiet dziļu un platu trauku un ielejiet tajā ruma kafiju. Tagad ātri iemērciet katru cepumu kafijas maisījumā. Nemērciet ilgu laiku, pretējā gadījumā Savoyardi sāks daudz sabrukt.
4. solis
Sadaliet sīkdatnes lielos gabaliņos un kārtā ielieciet porciju bļodā, virsū ar siera krēmu. Ielieciet uz tā vēl vienu savoyardi slāni un atkal pārlejiet ar krējumu. Dažas stundas labi atdzesējiet desertus.
5. solis
Izņemiet atdzesēto tiramisu bļodās no ledusskapja, virsū apkaisa ar kakao pulveri un nekavējoties pasniedziet.
