Kāpostu ruļļi ir Tuvo Austrumu, Turcijas un Eiropas virtuves ēdiens maltās gaļas veidā ar vārītiem rīsiem, kas ietīti kāpostu lapās. Gatavot kāpostu ruļļus ir samērā viegli.
Tas ir nepieciešams
-
- Kāposti - 1 kāpostu galva;
- malta gaļa - 500 gr;
- rīsi - 0,7 tases;
- sīpols - 1 gab;
- pētersīļi;
- burkāni - 1 gab;
- tomāti - 2-3 gab;
- sāls;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- svaigi malti pipari
- mērcei:
- skābs krējums - 4-5 ēdamk. l;
- kečups - 2 ēdamk. l;
- ūdens vai buljons - 500 ml;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kāpostus un viegli izjauciet lapās.
2. solis
2 minūtes vāriet lapas sālītā verdošā ūdenī, tām vajadzētu kļūt mīkstām.
3. solis
Nogrieziet sabiezējušās lapas.
4. solis
Sagatavojiet malto gaļu.
5. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
6. solis
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sarīvējiet.
7. solis
Cepiet burkānus un sīpolus līdz mīkstumam.
8. solis
Nomazgājiet un sasmalciniet garšaugus.
9. solis
Vāra rīsus līdz pusgatavam.
10. solis
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos kubiņos.
11. solis
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiploku nosūcēju.
12. solis
Apvienojiet malto gaļu, ķiplokus, ceptos sīpolus, rīsus, tomātus, zaļumus, papriku, pievienojiet sāli un visu samaisiet.
13. solis
Novietojiet malto gaļu virs vārītiem kāpostu rīsiem un salieciet lapu ar malto gaļu aploksnē.
14. solis
Sagatavojiet pannu un ievietojiet kāpostu ruļļus cepšanai.
15. solis
Ļaujiet sagatavotajiem kāpostu ruļļiem vēl 15 minūtes nostāvēties zem vāka.
