Baklava ir iecienīts austrumu virtuves konditorejas izstrādājums ar lielisku garšu un aromātisku smaržu. Baklava pagatavošana mājās ir snap. Tradicionālai receptei nepieciešams neliels sastāvdaļu daudzums un kulinārijas iztēle.
Tas ir nepieciešams
- - kārtainā mīkla (650 g);
- - valrieksti (380 g);
- - sviests (160 g);
- – Kanēlis (3 g);
- - liepziedu medus, zaļumi, griķi (460 g);
- –Vanilīns (7 g);
- –Ūdens (55 ml);
- - brūnais vai baltais cukurs (120 g).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo baklavas pildījums. Lai to izdarītu, paņemiet valriekstus, rūpīgi pārbaudiet katru no tiem un noņemiet mazus apvalkus vai membrānas. Sasmalciniet riekstus ar nazi vai sasmalciniet tos mazos gabaliņos ar blenderi. Riekstus ievieto pannā, kas nav eļļa, un apgrauzdē ar kanēli.
2. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar cepamo eļļu. Pēc tam visu mīklu sadaliet trīs daļās un pirmo daļu izrullējiet plāna slāņa formā, kas jāizklāj uz cepešpannas.
3. solis
Pirmajā mīklas kārtā dažus riekstus izlīdziniet ar lāpstiņu. Pēc tam atkārtojiet procedūru ar mīklas izrullēšanu un uzlieciet otro slāni uz uzgriežņiem. Pārmaiņo slāņus ar riekstiem. Visbeidzot, pārklājiet pēdējo riekstu slāni ar mīklas slāni. Ar asu nazi sadaliet baklavu rombveida gabaliņos, viegli ar pirkstiem turot mīklas malas.
4. solis
Tagad mums jāsagatavo baklavas pildījums. Ielieciet sviestu un medu dziļā metāla kausā. Izkausē pakāpeniski zemā siltumā vai ūdens vannā. Tad pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz visi kristāli izšķīst medū un sviestā. Maisot, maisot, samaisa ar koka lāpstiņu. Beigās pievieno vanilīnu.
5. solis
Ielieciet baklavu cepeškrāsnī un cepiet vismaz 20 minūtes 170-200 grādu temperatūrā. Izņemiet ceptas preces un bagātīgi ielejiet ar cukura, medus, sviesta un vaniļas pildījumu. Atstājiet baklavu mērcēties 2-4 stundas.
