Salātu mērcēšanai nav nepieciešams lietot treknu majonēzi: ir daudz veselīgākas un vieglākas mērces, kas salātiem piešķir jaunas garšas.
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas:
- bietes - 2 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- žāvētas plūmes - 5-10 gab.
- saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
- sāls, cukurs, citronu sula.
Aprīkojums: plīts, katli, rīves, bļodas, nazis, griešanas dēlis.
100 g šo salātu satur 61 kcal
Bietes vāra 40-60 minūtes atkarībā no lieluma. Žāvētas plūmes ielej ar vēsu ūdeni 10–20 minūtes; pārāk sausus žāvētus augļus labāk neņemt.
Atdzesētās bietes sagriež iegarenos kubiņos vai berzē uz rupjās rīves. Žāvētas plūmes sagriež sloksnēs, sajauc ar bietēm.
Sajauciet eļļu, ķiplokus, citronu sulu un sausās sastāvdaļas. Garšojiet salātus.
Pasniedzot, varat pievienot garšaugus.
Vistas un ananāsu salāti
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 200 g;
- cietais siers - 100 g;
- konservēti ananāsi - 300 g;
- dilles - 15 g;
- olas - 3 gab.;
- skābs krējums - 200 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- konservēta kukurūza - 1 bundža;
- sāls pipari.
Aprīkojums: plīts, kastrolis, ķiploku prese, nazis, griešanas dēlis.
Vāra vistas krūtiņu, buljonam pievienojot piparu sēklas. Gatavo vistu sadaliet pa šķiedrām, sagrieziet gabaliņos. Ananāsus sagriež kubiņos. Vāra olas, sasmalcina. Sajauc visas sastāvdaļas.
Bļodā sajauciet krējumu un saspiestu ķiploku, sezonu ar sāli. Šo mērci pārlej salātiem, virsū pārkaisa ar sieru un dillēm.
Vistas un pupiņu salāti
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 200 g;
- zaļie bulgāru pipari - 100 g;
- tomāti - 100 g;
- konservētas sarkanās pupiņas - 200 g;
- konservēta kukurūza - 150 g;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.;
- pētersīļi - 50 g;
- etiķis, medus, sinepes, sāls.
Aprīkojums: plīts, kastrolis, nazis, griešanas dēlis, salātu trauks.
Pagatavojiet vistas fileju. Dice vistas gaļa, tomāti, bulgāru pipari. Sasmalciniet sīpolu tā, lai tas nebūtu jūtams gatavajā traukā. Pievieno pupiņas un kukurūzu.
Sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus, pievienojiet eļļu, pievienojiet sinepes, medu un etiķi. Jūs varat regulēt salātu saldumu ar medu. Sezonas salāti ar pikantu mērci, samaisa. Lai iegūtu pikantāku ēdienu, pievienojiet piparus un svaigu ingveru.
