Labākais vakariņu variants ir pildīti baklažāni. Gaļu, sierus, dārzeņus, sēnes un citus produktus var izmantot kā pildījumu. Lai padarītu šo ēdienu krāsaināku, neskopojiet garšvielas un garšvielas. Pievieno ingveru, rozmarīnu un citas garšvielas. Jūs varat pildīt ne tikai neapstrādātus baklažānus, bet arī cept līdz pusgatavam. Šo ēdienu gatavo gan krāsnī, gan lēnā plīts.
Lai pagatavotu ar sēnēm pildītu baklažānu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab.;
- šampinjoni - 200 g;
- saldie paprikas - 2 gab.;
- tomāti - 2 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pētersīļu zaļumi;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos gareniski uz pusēm. Ar asu nazi no katras puses izgrieziet mīkstumu. Ielieciet iegūtās laivas uz cepešpannas, iekšpusē sāli un eļļojiet ar augu eļļu. Baklažānus cep desmit minūtes 220 ° C temperatūrā.
Smalki sagrieziet sīpolu. Sagrieziet papriku mazos kubiņos. Nomazgājiet un nosusiniet šampinjonus. Sēnes sagriež šķēlēs. Baklažānu mīkstumu sagriež kubiņos. Nomazgātos pētersīļus smalki sagriež. Sasmalciniet ķiplokus caur presi.
Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ielejiet augu eļļu. Kad panna ir silta, pievienojiet sīpolus un sautējiet divas līdz trīs minūtes. Pievieno papriku un vāra vēl trīs minūtes. Pievieno baklažānu. Nepārtraukti maisot, turpiniet cept dārzeņus, līdz baklažāni ir gatavi. Pievieno sāli, piparus, ķiplokus, zaļumus un rupji sarīvētus tomātus. Pēc trim minūtēm jūs varat noņemt pannu no uguns.
Sēnes atsevišķi apcep desmit minūtes. Apvienojiet sēnes ar dārzeņiem un samaisiet. Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Pildiet baklažānu laivas ar sagatavoto pildījumu.
Lai ēdienam pievienotu garšu un aromātu, virs pildījuma apkaisa baklažānu ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Pildītu baklažānu cep desmit minūtes 200 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Lai pagatavotu baklažānu, kas pildīts ar gaļu, jums būs nepieciešams:
- baklažāni - 3 gab.;
- malta gaļa - 400 g;
- sīpols - 1 gab.;
- tomāts - 1 gab.;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- dilles un pētersīļi - katrā pa 2-3 zariem;
- cietais siers - 200 g;
- majonēze;
- dārzeņu eļļa;
- sāls, svaigi malti melnie pipari.
Lai padarītu šo ēdienu garšīgāku, izmantojiet jauktu malto cūkgaļu un liellopa gaļu.
Nomazgātos baklažānus sagriež gareniski uz pusēm. Izgrieziet mīkstumu no iegūtajām pusēm. Šajā gadījumā baklažānu sienām jābūt ne biezākām par vienu centimetru.
Sāliet baklažānu pusītes un atstājiet uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm. Šajā laikā sagriezto mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet arī sāli un ļaujiet tai pagatavot.
Iztukšojiet visu baklažānu šķidrumu un noskalojiet ar ūdeni. Ielieciet žāvētas baklažānu laivas uz cepešpannas. Ar otu tos apsmērē ar eļļu un piecpadsmit minūtes noņem cepamo.
Noņemiet tomāta ādu un sagrieziet to kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un izklāj baklažānu mīkstumu. Cep baklažānu līdz mīkstam. Pēc tam ievietojiet tos traukā. Cepšanas pannā saglabājiet sīpolu un ķiplokus, ielieciet tos virs baklažāniem.
Cepiet malto gaļu uz vidējas uguns, līdz tā kļūst mīksta. Tad pievienojiet baklažānus ar sīpoliem, zaļumiem un tomātiem. Pagaršo ar sāli, pipariem un maisa pildījumu.
Aizpildiet baklažānu laivas ar pildījumu, apsmērējiet ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet baklažānu četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā.
