Puffs ir daudzu cilvēku iecienīts ēdiens. Šādu uzpūšanos pildījums var būt pilnīgi atšķirīgs, un no tā būs atkarīgs, vai ēdiens kļūs par desertu, uzkodu vai pamatēdienu. Ķiršu biezpiena uzpūšanās noteikti kļūs par iecienītāko desertu.
Sastāvdaļas:
- Saldēta kārtainā mīkla - 800 g;
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 400 g;
- Saldēti ķirši un vēlams svaigi - 400 g;
- Skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs (jūs varat ņemt daļu no parastās un daļu vaniļas) - pusi glāzes;
- Olu dzeltenums - 1 gab;
- Šokolādes tāfelīte - 1 gabals;
- Saulespuķu eļļa cepšanai;
- Milti - 20 g;
- Pulverveida putekļi.
Sagatavošana:
- Gatavo kārtaino mīklu atkausē. Uz darba virsmas apkaisa miltus (lai mīkla neliptu) un uz tā kārtaino mīklu izrullē ļoti plānā taisnstūra kārtā. Tad jums slānis jāsagriež taisnstūros vai kvadrātos, kuru izmērs ir apmēram 10 līdz 10 centimetri.
- Pēc tam jāsāk gatavot biezpiena-ķiršu pildījums. Nomazgājiet ķiršus un noņemiet no tiem sēklas. Ja ķirši bija sasaluši, tos atkausē. Ķiršus liek uz šķīvja un pārklāj ar cukuru, samaisa. Ķiršiem vajadzētu absorbēt cukuru un iegūt sulu. Pagaidiet, līdz ķirsis būs salds.
- Tad jums jāsagatavo biezpiens. Ja biezpiena graudi ir pārāk lieli, tad to vajag sasmalcināt vai iespiest caur gaļas mašīnā. Sasmalcinātā biezpiena pastā ielieciet skābo krējumu un samaisiet. Biezpiena pastas ielej ogās ar cukuru un viegli samaisa, lai ķirši nesadrupinātu. Garšojiet ķiršu un biezpiena pildījumu, ja vēlaties, varat pievienot vairāk cukura. Bet jums jāņem vērā, ka šokolāde maizītēm pievienos arī saldumu.
- Tagad jums ir jāsavāc uzpūšamie putekļi. Vienā mīklas pusē ielieciet pildījumu un vienu šokolādes ķīli. Cepeškrāsnī šokolāde izkusīs un no iekšpuses aptinās uzpūtumus. Saspiediet pīrāga griezumu un nospiediet ar dakšiņu. Malas būs rievotas.
- Savāktos pūtīšus liek uz ietaukotas cepešpannas. Virsū ar silikona suku smērējumus uzklāj ar sakultu olas dzeltenumu, tas ir nepieciešams, lai uzpūstu garoza neizžūtu un tie kļūtu zeltaini un rudaini.
- Ielieciet uzpūšamos cepeškrāsnī apmēram 200 grādu temperatūrā. Pēc garoziņu krāsas nosakiet izcepto pūtīšu gatavību (jābūt brūnai).
- Skaistumam virsū apkaisa gatavās maizītes ar cukura pulveri.
