Šī neapoliešu pica izrādās ļoti sulīga ar īstu kraukšķīgu garoziņu. Saskaņā ar šo recepti pica nebūs ļoti liela, taču lielam uzņēmumam varat izgatavot vairākas tās šķirnes.
Tas ir nepieciešams
- Četriem cilvēkiem:
- - ūdens - 0,25 glāzes;
- - timiāns - 0,25 tējk;
- - žāvēts oregano - 0,25 tējk.
- - svaigs zaļš baziliks - 10 g;
- - Mozzarella siers - 50 g;
- - ķiršu tomāts - 50 g;
- - olīvas bez kauliņiem - 50 g;
- - tomātu mērce - 100 g;
- - olīveļļa - 50 ml;
- - cukurs - 0,25 tējk;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - aktīvais sausais raugs - 3 g;
- - kviešu milti 1 pakāpe no cietajiem graudiem - 150 g.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet cukuru, siltu ūdeni un raugu kausā un ļaujiet sēdēt 15 minūtes.
2. solis
Apvienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas, sāli, izsijātus miltus un rauga šķidrumu.
3. solis
Mīciet mīklu, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet to pusstundu siltā vietā.
4. solis
Ķiršu tomātus sagriež ceturtdaļās. Sasmalciniet vai asaru mocarellu, sasmalciniet bazilika lapas un olīvas. Tomātu mērcē pievienojiet timiānu un oregano. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220oC.
5. solis
No mīklas izveidojiet lielu, plānu tortilju un mīciet to ar rokām, līdz izveidojas plāna neapoliešu picas pamatne. Pēc tam ielieciet kūku uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
6. solis
Uz pamatnes ielejiet tomātu mērci ar liekšķeri, pēc tam pēc iespējas vienmērīgāk sadaliet to pa visu pamatni.
7. solis
Virsū liek sieru, olīvas, tomātus, rotā ar baziliku un pārkaisa ar olīveļļu. Liek krāsnī uz 12 minūtēm. Neapoles pica ir gatava, sagrieziet to gabalos un pasniedziet ar dzērienu.
