Pašmāju ceptas preces rada mājīgumu mājā un godina saimnieci. Dažādu valstu kulinārijas mākslā ir daudz pompozu kūku receptes īpašiem gadījumiem un pieticīgāki pīrāgi ikdienas galdam, tāpēc izvēlēties delikatesi pēc savas gaumes nav grūti. Turklāt cepšana mājās ir auglīgs lauks iztēles un izgudrojuma izpausmei šāda veida konditorejas izstrādājumos.
Tas ir nepieciešams
- Par kūku "Sapnis"
- - 200 g sviesta;
- - 1 glāze granulēta cukura;
- - 3 olas;
- - ½ glāze lobītu valriekstu;
- - 2 un ½ glāzes miltu;
- - ¾ glāzes ievārījuma sīrupa;
- - vanilīns.
- Kūkai katru dienu:
- - 300 g ievārījuma;
- - 2 olas;
- - 100 ml piena;
- - 100 g granulēta cukura;
- - 100 g sviesta;
- - 1 tējk soda;
- - 1/3 tējk sāls;
- - 250-300 g miltu;
- - vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Sapņu kūka
Vispirms sagatavojiet kūkas. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ielieciet baltumus ledusskapī un dzeltenumus sasmalciniet ar granulētu cukuru līdz baltumam. Tad pievienojiet mīkstu sviestu vai sviesta margarīnu un kārtīgi noberziet. Notīriet valriekstus un sasmalciniet kodolus javā. Sviesta masai pievienojiet iepriekš izsijātus miltus, vanilīnu un sasmalcinātus riekstus, mīciet mīklu no visām sastāvdaļām.
2. solis
Sadaliet to 3 vienādās daļās, izvelciet katru un cepiet 3 kūkas cepeškrāsnī vidējā temperatūrā (180-200 ° C). Pārbaudiet kūku gatavību ar smailu sērkociņu vai koka zobu bakstāmo, ja tas izrādās sauss, tad kūka tiek cepta.
3. solis
Krēmam atdzesētos olu baltumus sakuļ stingrās, stabilās putās. Nepārtraucot pātagu, nelielās porcijās pievienojiet sīrupu no jebkura ievārījuma. Vēlams, ja ievārījums ir saldskābs. Ļoti skaista un garda kūka iznāks ar ķiršu ievārījumu vai aprikožu sīrupu.
4. solis
Pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, notīriet tās ar olbaltumvielu krēmu. Uzklājiet to gan garozas augšdaļā, gan kūkas sānos. Rotā ceptas preces ar ievārījuma ogām.
5. solis
Ikdienas kūka
Apvienojiet olas, pienu (jūs varat aizstāt kefīru), granulētu cukuru, kausētu sviestu vai margarīnu, soda, sāli un vanilīnu. Tad ielieciet biezo ievārījumu, derēs pat vecais sukādes ievārījums, un sajauciet to ar masu. Visbeidzot pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz biezākam par skābo krējumu.
6. solis
Karstumizturīgo formu blīvi ieziest ar margarīnu, izlikt mīklu un ievietot līdz 200 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Kūkas gatavību pārbaudiet ar sērkociņu vai koka lāpu. Izcepto pīrāgu pārnes traukā, atdzesē un rotā pēc savas gaumes: pūdercukurs, ievārījuma ogas, kokosrieksts.
