Lai pagatavotu garšīgus pīrāgus un pabarotu visu ģimeni, nepieciešamas apmēram divas stundas. Tie var lieliski palīdzēt dažādot galdu un palīdzēs tikt galā ar ātras uzkodas problēmu. Pīrāgi ar kartupeļiem ir lieliski piemēroti brokastīm un kā papildinājums sātīgām vakariņām.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- milti - 1 kg;
- piens - 500 g;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- sausais raugs - 1 iepakojums;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Uzpildīšanai:
- kartupeļi - 8 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu siltā pienā, pievienojiet sāli, cukuru, olu un augu eļļu. Tad pievieno miltus. Mīklu liek siltā vietā uz 20-30 minūtēm, ļauj uzrūgt. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi vienu reizi, samaisiet un ļaujiet tai otro reizi uzrūgt. Lai to izdarītu, jums būs jāgaida vēl 10-15 minūtes.
2. solis
Kamēr mīkla tuvojas, sāciet gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un vāra sālsūdenī līdz maigumam. Pēc tam no tā sagatavo kartupeļu biezeni, bet nepievieno pienu un citas papildu sastāvdaļas. Ļaujiet kartupeļu biezeni nedaudz atdzist.
3. solis
Šajā laikā smalki sagrieztu sīpolu apcep vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Pēc garšas pievienojiet ceptiem sīpoliem kartupeļu biezeni. Pēc garšas pildījumam pievienojiet maltu melno piparu, tas pievienos pikantu asu pēcgaršu.
4. solis
Pēc tam, kad mīkla otro reizi palielinās, ielieciet to uz miltu galda un labi mīciet. Tam jābūt stingram, elastīgam un labi izstieptam. Sadaliet mīklu vairākos gabaliņos un izveidojiet mazas tortiljas pildījumam. Lai to izdarītu, paņemiet mīklas gabalu, viegli sakuļiet to ar plaukstām un mīciet to no visām pusēm, lai iegūtu salīdzinoši vienmērīgu ovālu. Nepadariet to pārāk plānu, lai izvairītos no mīklas plīsumiem no pārāk daudz pildījuma. Pēc tam paņemiet ēdamkaroti kartupeļu biezeņa, ielieciet mīklu, labi saspiediet malas, lai mīkla pilnībā paslēptu pildījumu. Tādā veidā sagatavojiet nepieciešamo pīrāgu skaitu.
5. solis
Labi uzkarsē pannu ar lielu daudzumu augu eļļas un uz tās liek pīrāgus. Cep tos vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet pīrādziņus uz pasniegšanas trauka un ļaujiet nedaudz atdzist.
