Šī preparāta pīrāgus var attiecināt uz veselīgu uzturu. Tie nav sagatavoti diezgan parasti. Pīrāgi netiek cepti eļļā, bet tiek cepti (cepti) uz sausas pannas vai virsmas. Iepriekš tie tika cepti uz plīts, kam bija čuguna augšdaļa.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - kviešu milti (vēlams pilngraudu) 250 g (var būt nepieciešami nedaudz vairāk)
- - kartupeļu buljons 150 ml
- - cepamais pulveris vai soda 0,5 tējk
- Uzpildīšanai:
- - kartupeļi 5-6 gab.
- - sviests vai gī 150 g
- - dilles vai pētersīļu zaļumi (jūs varat kopā) pēc garšas
- - sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo kartupeļu biezeni, kopš tā laika mīkla tiks pagatavota no kartupeļu buljona. Labi nomazgājiet kartupeļus. Skaidrs. Atbrīvojieties no acīm, ja tādas ir. Ja kartupeļi ir lieli vai nav vienāda izmēra, sagrieziet tos vienādos gabaliņos. Ielieciet kastroli, pārlejiet verdošu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet, līdz tas ir mīksts. Noteciniet buljonu - tas noderēs tālāk. Pievienojiet sviestu (100 g) vai ghee, izvēloties labāko. Sasmalciniet kartupeļu biezeni.
2. solis
Iepriekš nomazgājiet zaļumus. Ļaujiet ūdenim iztukšot. Griezt. Pievieno biezenī un labi samaisa. Ielieciet zaļumus pēc savas gaumes. Jūs varat ņemt dilles vai pētersīļus. Jūs varat apvienot garšaugus. Tie, kam nepatīk zaļumi, tos var nelikt.
3. solis
Mīklas sagatavošana. Mīklu mīcīšanai bļodā iesijā miltus. Miltiem pievienojiet cepamo pulveri. Buljonam vajadzētu atdzist līdz apmēram 40C. Ielejiet buljonu miltos un mīciet mīklu. Mīklu labāk sākt maisīt ar karoti, un, kad tā kļūst bieza, pārnesiet uz galda un samaisiet ar rokām. Tam vajadzētu izrādīties viendabīgam, elastīgam, elastīgam, nevis lipīgam pie jūsu rokām. Ielieciet to atpakaļ bļodā. Pārklājiet un atstājiet malā 20-30 minūtes.
4. solis
Gatavo mīklu sarullē desā un sagriež gabaliņos. Šķēlītei nav jābūt mazai, ja vēlaties, lai pīrāgs būtu liels. Katru mīklas gabalu ar rokām iemīca kūkā (pagaidām tikai ar rokām). Mēs labi saspraužam pildītās kūkas malas. Atkal nospiediet (mīciet) pīrāgu ar mūsu rokām, lai tas kļūtu plāns. Šeit to var kārtīgi izdarīt ar rullīti.
5. solis
Ielieciet pannu zemā siltumā un labi sasildiet. Ievietojiet tik daudz pīrāgu, cik derēs pannā. Cepiet vidējā siltumā no abām pusēm apmēram 1,5-2 minūtes.
6. solis
Izņemiet izceptos pīrāgus. Ielieciet šādu. Gatavās ceptas preces liek uz šķīvja. Kamēr pīrāgi ir karsti, tos apsmērē ar sviestu.
