Šodien ir grūti iegādāties augstas kvalitātes trifeles, jo ražotāji cenšas dabiskās un dārgās sastāvdaļas aizstāt ar lētākām, tāpēc, iespējams, jums vajadzētu izgatavot trifeles paši.
Lai mājās pagatavotu šokolādes trifeles, jums būs nepieciešams: pusotra glāze cukura, puse glāzes ūdens, 100 g sviesta, 5 ēdamkarotes kakao (parastā, klasiskā, piemēram, labi pazīstamā "Golden Label") "), 400 g piena pulvera.
Šokolādes trifeļu vārīšana
Ielieciet cukuru mazā katliņā, pārklājiet ar ūdeni un ielieciet uguni. Pagatavojiet šo maisījumu apmēram 3 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un izkausējiet sviestu šajā sīrupā. Pamazām iemaisiet kakao maisījumu, pēc tam piena pulveri. Pēc tam, kad maisījums ir labi samaisīts, ielieciet to ledusskapī uz stundu vai divām.
No atdzesētās masas veidojiet jebkuras formas konfektes, piemēram, bumbiņu, puslodes vai piramīdu formā. Iegūstiet iegūtās konfektes kakao (vai smalki sagrieztos riekstos vai smalki sasmalcinātās vafelēs bez pildījuma).
Starp citu, ja jums patīk rieksti, šīm konfektēm varat pievienot sasmalcinātus riekstus. Šādam produktu daudzumam jūs varat ņemt apmēram 100 g valriekstu, pistāciju vai zemesriekstu, nomizot, sasmalcināt virtuves kombainā un pievienot saldumu masai pēc tam, kad viss piena pulveris ir pievienots. Nu, lai eksperimentētu ar saldumu garšas nokrāsām, kā aromatizētājus varat izmantot nedaudz vaniļas esences, ruma, konjaka (atsevišķi).
