Cukini un šampinjonu ikri ir labi gan karsti, gan auksti. Jūs varat to sagatavot ziemai, iesaiņojot sterilizētos burkās. Universāla recepte ir piemērota vasarai, kad visas sastāvdaļas ir pie rokas, un gavēņa laikā tā priecēs jūs ar bagātīgu dārzeņu un zaļumu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - cukini - 1/2 kg
- - šampinjoni - 200 gr
- - dārzeņu eļļa
- - tomāti - 3 vidēji
- - paprikas - 1gab
- - sīpols - 2 sīpoli
- - burkāni - 1 vidēja izmēra
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - cukurs - ½ tējkarotes (vai pēc garšas)
- - tomātu mērce - ½ ēdamkarote
- - svaigi malti melnie pipari - šķipsna
- - citronu sula - 1/2 ēdamkarote
- - diļļu zaļumi - liels ķekars
- - sarkanie karstie pipari - 1/4 tējkarotes
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet ādas un sēklu cukini, sasmalciniet vidēja lieluma kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves.
2. solis
Notīriet un sasmalciniet pārējos dārzeņus: sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sēnes kubiņos vai plānās sloksnēs, burkānu un papriku sarīvējiet uz rupjās rīves. Tomātus applaucē, noņem ādu, noņem sēklas un sasmalcina mīkstumu blenderī.
3. solis
Cepiet sēnes augu eļļā līdz maigumam, neaizmirstot pievienot sāli.
4. solis
Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē eļļu un viegli apcep sīpolu, kas garšots ar sāli un pipariem. (3-4 minūtes)
5. solis
Pievienojiet burkānus, sajauciet ar sīpoliem un sautējiet dārzeņus kopā uz mazas uguns, līdz tas ir mīksts (vēl 15 minūtes).
6. solis
Pievieno cukini un apcep (5-7 minūtes).
7. solis
Sasmalcinātus tomātus un sarīvētus papriku liek katliņā un maisa ar ceptiem dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns dārzeņus līdz mīkstumam, laiku pa laikam maisot. Pēc 10 minūtēm no sautēšanas sākuma pievienojiet tomātu mērci un nedaudz sāli.
8. solis
Kad dārzeņi ir gatavi, katliņā pievieno apceptās sēnes, smalki sagrieztas dilles un ķiplokus un samaisa.
9. solis
Atkal iesildiet kaviāru no cukini un baklažāniem, piparus, pievienojiet cukuru un citronu sulu, atkal samaisiet un atstājiet ievilkties zem cieši noslēgta vāka vēl 15 minūtes.
