Baklažānu ikri daudzās pasaules valstīs. Baklažānu priekšrocības ir gandrīz nenovērtējamas. Šie aizjūras augļi nāk no Vidusāzijas un Indijas. Baklažānu āda ir apveltīta ar noderīgu vielu nazunīnu. Šis elements baro smadzenes un brīdina mūs no vēža.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni vai cukini 700 g;
- - burkāni 100 g;
- - sīpoli 100 g;
- - tomātu sula 100 ml vai pastas 50 g;
- - sarkanie paprikas 100 g;
- - dilles, pētersīļi, cilantro;
- - sāls, pipari, cukurs pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet dārzeņus, mazgājiet un nosusiniet ar dvieli.
Nomizo baklažānus vai cukini, sagriež 1, 5 cm biezās šķēlēs un apcep augu eļļā līdz gaiši brūnai. Jaunos burkānus vēlams sarīvēt uz rupjas rīves, sasmalcināt sīpolu un piparus.
2. solis
Visu sautē dārzeņos, bet vēlams olīveļļā, tad pievieno tomātu sulu vai tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Tad sasmalciniet visus dārzeņus, izņemot papriku. Zaļumus sagriež ļoti smalki, pievieno sāli, cukuru, piparus.
Cepiet papriku cepeškrāsnī, pēc tam nomizojiet mizu un graudus, ritiniet gaļas mašīnā un apvienojiet iegūto ar pārējām sastāvdaļām.
3. solis
Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Ieteicams izmantot pannu ar biezu dibenu. Tad ielieciet tos sterilizētos burkās, protams, pēc sterilizācijas tos sarullējiet ar karstiem vākiem un 4 stundas iesaiņojiet segā. Pēc tam, kad burkas ir pilnībā atdzisušas, ievietojiet tās turpmākai uzglabāšanai.
