No zivīm iegūst ļoti garšīgus ēdienus. Tie ir īpaši aktuāli tagad, jo notiek naftas nedēļa. Es vēršu jūsu uzmanību uz tik neparastu, bet ļoti garšīgu recepti - zivis filo mīklā.
Tas ir nepieciešams
- - filo mīkla - 12 loksnes;
- - laša fileja - 500 g;
- - sviests - 120 g;
- - fenheļa - viena maza galva;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - pētersīļi - 1 ķekars;
- - pus citrona miziņa;
- - jūras sāls;
- - malti melnie pipari;
- - ghee.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs nodarbojamies ar fenheli. To nepieciešams nomizot un kārtīgi mazgāt, un pēc tam sagriezt plānās šķēlēs. Ielieciet ēdamkaroti ghee pannā un uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, apcepiet fenheli. Tas jādara, līdz tas kļūst mīksts, tas ir, apmēram 7-10 minūtes. Pēc tam noņemiet to no pannas un atdzesējiet.
2. solis
Tagad mēs ejam uz lasi. To nepieciešams sagriezt 12 porcijās, tas ir, 12 gabalos, pēc tam piparus un apkaisa ar citrona miziņu, kas, kā likums, būtu iepriekš jāsasmalcina. Apkaisa cepamo trauku un uz tā liek pergamentu, kas ieziests ar kausētu sviestu.
3. solis
Sviestam to mīkstina istabas temperatūrā. Tad smalki sagrieziet pētersīļus un ķiplokus un pievienojiet sviestam. Visu to sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
4. solis
Tad mēs paņemam 5 ēdamkarotes ghee un izkausējam. Ar to iesmērēsim filo mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet kulinārijas suku un ķerieties pie lietas. Tiklīdz jūs iesmērējat pirmo lapu, pēc tam nekavējoties uzlieciet otro un arī ieeļļojiet. Mēs to darām ar vēl divām mīklas loksnēm. Vienkārši atcerieties, ka jums nav jāpieskaras augšējam. Rezultātā jūs iegūsiet, tā sakot, uzpūšanos, kas jāsagriež 4 taisnstūros.
5. solis
Uz iegūtajiem taisnstūriem ielieciet tējkaroti sviesta, kas sajaukts ar pētersīļiem un ķiplokiem. Tad mēs izkaisām fenheli un tikai pēc tam laša gabalu. Mēs visu to iesaiņojam un nosūta to uz cepšanas trauku ar šuvi uz leju, labi, un augšdaļa ir jāieeļļo ar ghee. Dariet to visu ar pārējiem zivju gabaliņiem.
6. solis
Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sūtām savas zivis 15 minūtes tur filo mīklā, tas ir, līdz tā ir brūna. Labu apetīti! Veiksmi!
