Ir divu veidu kartupeļu cepumi - saldie un sāļie. Pēdējos parasti pasniedz ar mērci kā garnīru gaļai. Pirmie spēlē desertu lomu, un ne visi varēs noteikt, ka galvenā šāda cepuma sastāvdaļa ir kartupeļi. It īpaši, ja tas nāk ar kāda veida krēmu, piemēram, vaniļu.
Tas ir nepieciešams
-
- Mīkla:
- 250 g kartupeļu;
- puse citrona;
- 4 olas;
- 60 g maltas mandeles;
- 1 tējk kartupeļu ciete.
- Pildījums:
- 1 iepakojums vaniļas pudiņa
- 300 ml piena;
- 200 g krējuma;
- 40 g cukura;
- 200 g avenes.
Instrukcijas
1. solis
Cepumu pagatavošanai vislabāk ir ņemt miltus, vārošus kartupeļus. Notīriet to, labi izskalojiet, piepildiet ar ūdeni. Lielus bumbuļus vajadzētu sagriezt 2 vai pat 4 gabalos. Uzlieciet katlu uz uguns, vāriet 20 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un atstājiet katlu ar atvērtu vāku, lai nožūtu kartupeļus. Kad tas nedaudz atdziest, izberzējiet to caur sietu.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Ja tam ir karstā gaisa izpūšanas funkcija, pilnīgi pietiks ar 180 ° C.
3. solis
Izmēriet tieši 150 gramus no kopējā kartupeļu daudzuma.
4. solis
Pērkot citronu, mēģiniet izvēlēties tādu, kas nav apstrādāts ar ķimikālijām. Labi nomazgājiet to ar karstu ūdeni, noņemiet miziņu ar smalku rīvi, izspiest sulu no mīkstuma.
5. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pirmos pagaidām noliek malā un pēdējos berzē ar karoti vai sakuļ ar mikseri ar cukuru līdz balināšanai. Pievieno citrona sulu un miziņu. Turpiniet putot nelielās kartupeļu porcijās, līdz esat pievienojis visus 150 gramus.
6. solis
Gatavajā mīklā iemaisa kartupeļu cieti un mandeles. Sakuļ baltumus līdz stiprām putām, maigi iemaisiet tos mīklā ar maigām karotes kustībām no apakšas uz augšu.
7. solis
Izklājiet cepešpannas dibenu ar pergamentu vai labi notīriet ar neitrālu eļļu. Mīklu liek veidnē un cep cepeškrāsnī 40 minūtes. Gatavo kūku atdzesē, noņem to uz griešanas dēļa. Izmantojot asu nazi vai neilona pavedienu, sagrieziet horizontāli uz pusēm.
8. solis
Lai pagatavotu krējumu, apvienojiet vaniļas pudiņa maisījumu ar pienu, cukuru un krējumu. Vāra tos kopā, kā norādīts uz iepakojuma. Nedaudz atdzesē.
9. solis
Viegli izskalojiet svaigas avenes, uzlieciet uz tējas dvieļa un nosusiniet. Ogas izklāj pa apakšējo kūku, pārklāj tās ar iegūto krēmu un visu šo struktūru pabeidz ar augšējo kūku, kuru var arī ieziest ar pārējo krēmu. Jums ir īsta kartupeļu sūkļa kūka.
