Kartupeļi ir neaizstājams produkts uz mūsu galda. Ir daudz veidu, kā to sagatavot. Es šodien pastāstīšu par vienu no tiem. Mēs sagatavosim neparastu un garšīgu ēdienu "Kartupeļu kroketes".
Tas ir nepieciešams
- 5-7 vidēji kartupeļi
- 2 ēd.k. l. milti
- 2 olas
- 50 g sviesta
- 3 ēd.k. krekeri
- 150 g augu eļļas
- Sāls
- Pipari
- Muskatrieksts
- Pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums labi jānomazgā kartupeļi, mizojiet un vāriet, bet pagatavojiet tā, lai tie nesadruptu, labāk ļaujiet to nedaudz sautēt, nekā pārvārīt. Vārīti kartupeļi jānoņem uz šķīvja, lai nedaudz izžūtu.
2. solis
Tad jums ir nepieciešams sarīvēt kartupeļus uz rupjas rīves. Pēc tam kartupeļos ielieciet sviestu, garšvielas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem un pievienojiet dzeltenumus kartupeļu masai. Zaļumus samaļ un arī ielej iegūtajā masā, viss labi jāsajauc. Tad jums jāpievieno milti, viss kārtīgi jāsajauc līdz viendabīgai masai, tad mēs sākam veidot bumbiņas, maizes tos miltos un ielieciet uz šķīvja.
3. solis
Pēc tam atdalītie proteīni ir labi jāputo. Tad ar bumbiņām mēs veicam šādas darbības: vispirms iemērciet tās krūzē ar sakultu olu baltumu, pēc tam kārtīgi maizējiet rīvmaizē. Pēc panēšanas mēs ievietojam kroketes labi sakarsētā pannā ar augu eļļu, apcepiet tās, līdz parādās ēstgribīga zeltaini brūna garoza.
4. solis
Mēs to izņemam uz šķīvja, uz kura dibena jums jāuzliek salvete, lai eļļas pārpalikums tiktu absorbēts un kroketes nebūtu taukainas. Pasniedz kroketes kā garnīru gaļas ēdieniem. Tos var pagatavot ar vārītu gaļu vai zivju pildījumu. Vienkārši mēs tos pasniedzam kā gatavu atsevišķu ēdienu, nevis kā piedevu.
