Ir divi veidi, kā pagatavot želeju. Veikalā iegādājieties īpašu briketi vai pulveri, atšķaida ar ūdeni un uzvāra. Bet labāk ir pats pagatavot želeju no dabīgiem produktiem. Šāds dzēriens izrādīsies gan veselīgāks, gan garšīgāks.
Tas ir nepieciešams
-
- 2 litri ūdens;
- 1-2 ēd.k. ogu sīrups vai ievārījums;
- 2 ēd.k. kartupeļu ciete;
- cukurs pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni un ielieciet uguni. Kartupeļu cieti atsevišķi izšķīdina glāzē silta ūdens. Labi samaisa. Kad ūdens pannā sāk vārīties, plānā straumē ielej cieti. Ja stikla apakšā paliek nogulsnes, tās var atšķaidīt ar nedaudz ūdens un nosūtīt uz pannu. Pārliecinieties, ka nav gabalu.
2. solis
Pievienojiet ogu sīrupu vai ievārījumu verdošā ūdenī. Ideāls sīrups no ķiršu vai aronijas ievārījuma, ievārījums no sarkanajām vai upenēm, avenēm, zemenēm, dzērvenēm. Varat arī izmantot šo ogu sortimentu. Galvenais ir tas, ka nav kaulu un ādas. Labāk izmantot mājās gatavotu ievārījumu vai sīrupu. Tie ir daudz smaržīgāki, un tajos nav konservantu. Pēc garšas želeju var arī saldināt ar cukuru.
3. solis
Ja jums nav mājās gatavota ievārījuma, pagatavojiet sīrupu ar svaigām vai saldētām ogām. Ņem 300 gramus ķiršu, avenes, sarkanās jāņogas vai dzērvenes. Pēc garšas pievienojiet cukuru. Pagaidiet, līdz ogas sāk suloties, ielieciet mazu uguni. Maisa, lai masa nedeg. Uzvāra, noņem putas.
4. solis
Vāra vēl 5-10 minūtes, pēc tam atdzesē un izkāš ogas caur sietu, lai atbrīvotos no mizām un sēklām. Tagad tos var pievienot želejai. Arī sīrupu gatavo no žāvētiem augļiem. Tiesa, šāds dzēriens būs mazāk aromātisks un bagātīgs.
5. solis
Maisījumu labi samaisa. Uzvāriet, samaziniet siltumu un pagaidiet piecas minūtes. Ja jums šķiet, ka želeja nav pietiekami bieza, tad jūs varat atšķaidīt nedaudz vairāk cietes un pievienot pannai. Šajā gadījumā ir nepieciešams to ielej ļoti uzmanīgi, lai neveidotos gabali.
6. solis
Nogaršojiet dzērienu. Vai tajā ir pietiekami daudz ogu sīrupa un cukura? Ja nē, pievienojiet arī tos. Vāriet želeju vēl dažas minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Ielejiet dzērienu glāzēs un pasniedziet.
