Nacionālās komandas hodgepodge recepte Krievijā bija populāra jau 10. gadsimtā. Zivis, gaļa, sēnes - hodgepodge veidi, kurus sagatavoja mūsu slāvu senči. Mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku gaļas hodgepodge receptei, nevis citiem, jo ēdiens izrādās sātīgs, bagātīgs un ar oriģinālu garšu.
Tas ir nepieciešams
- -1, 7 litri vistas vai cūkgaļas buljona;
- –Medību desas (3 gab.);
- –30 g katras dažādas kūpinātas gaļas (krūtis, desas, karbonāts, ribas, bekons);
- –Sālīti gurķi (1-2 gab.);
- –Kartupeļi (1-2 gab.);
- -leņķis;
- -sāls pipari;
- –Burkāns (1 gab.);
- –Sarkanais sīpols (puse);
- - lauru lapa;
- - olīvas bez kauliņiem (5-9 gab.);
- -olīvju eļļa;
- - bieza tomātu pasta (1-2, 5 ēdamkarotes).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet dziļu kastroli un iepriekš pagatavojiet buljonu. Nedaudz sāls. Neaizmirstiet vēlāk pievienot marinētus gurķus. Tāpēc esiet uzmanīgs ar sāli. Gaļu noņem ar karoti ar rievu un atstāj atdzist. Noskalojiet kartupeļus, noņemiet mizu un sagrieziet kubiņos vai sloksnēs, pēc tam ievietojiet karstā buljonā.
2. solis
Burkānus un sīpolus sasmalciniet atsevišķi un apcepiet olīveļļā. Liek katliņā. Nomazgājiet putas, kas veidojas, gatavojot dārzeņus.
3. solis
Kūpinātas gaļas asorti sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet zupai. Pagaidiet, līdz buljons vārās. Marinētos gurķus sarīvē un sautē ar tomātu pastu. Ielieciet iegūto maisījumu buljonā un samaisiet.
4. solis
Pagatavošanas pēdējais posms ir olīvu pievienošana, sagriezta pa apli vai uz pusēm. Tā rezultātā zupā ielieciet sasmalcinātu gaļu, uz kuras tika pagatavots buljons, lauru lapas un neaizmirstiet piparus.
