Daudzās pasakās sēnēm tiek piedēvētas dažādas brīnumainas īpašības. Bet ne visi no mums zina, ka sēnes ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ļoti noderīgas ķermenim. Tajos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju un antioksidantu. Sēnes spēj stabilizēt holesterīna līmeni asinīs, palīdz novērst vēža un diabēta attīstību, stiprina ķermeņa imūnsistēmu un ir noderīgas arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Instrukcijas
1. solis
Holesterīns. Sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām un nesatur holesterīnu. Sēnes satur fermentus, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Turklāt augsts olbaltumvielu daudzums sēnēs palīdz sadedzināt holesterīnu, jo tie tiek sagremoti. “Sliktā” un “labā” holesterīna līdzsvaram ir svarīga loma dažādu sirds un asinsvadu slimību, piemēram, aterosklerozes, sirdslēkmes un insulta, profilaksē.
2. solis
Anēmija. Zems dzelzs līmenis asinīs ir nogurums, galvassāpes, gremošanas problēmas utt. Sēnes ir labs dzelzs avots, kas veicina sarkano asins šūnu veidošanos.
3. solis
Vēzis. Sēnes satur polisaharīdus, piemēram, beta-glikānus un linolskābi, kas ir antikancerogēni. Linolskābe nomāc estrogēna pārpalikuma kaitīgo iedarbību, kas ir viens no galvenajiem sieviešu krūts vēža cēloņiem. Beta glikāni kavē vēža šūnu augšanu prostatā.
4. solis
Diabēts. Sēnes ir ideāls ēdiens diabēta slimniekiem. Sēnēs praktiski nav tauku un holesterīna, tajās ir ļoti maz ogļhidrātu un daudz olbaltumvielu, kā arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Tajos ir daudz ūdens un šķiedrvielu. Tie satur arī dabā sastopamu insulīnu un fermentus, kas palīdz pārtikā sadalīt cukurus un cieti. Sēnes palīdz aknu, aizkuņģa dziedzera un citu endokrīno dziedzeru pareizai darbībai, tādējādi veicinot insulīna ražošanu. Turklāt šī nevainojamā barības vielu kombinācija sēnēs palīdz zaudēt svaru.
5. solis
Skeleta sistēma. Sēnes ir bagātīgs kalcija avots, kas ir būtisks kauliem. Pastāvīgs kalcija daudzums samazina osteoporozes risku, kā arī samazina locītavu sāpes. Sēnes satur D vitamīnu, kas veicina kalcija un fosfora metabolismu.
6. solis
Imunitāte. Sēnes ir spēcīga antioksidanta ergotioneīna avots, kas efektīvi aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem un stiprina arī imūnsistēmu. Sēnes satur dabiskas antibiotikas, kas palēnina mikroorganismu un citu sēnīšu infekciju augšanu. Iepriekš minētie beta glikāni stimulē ķermeņa imūnsistēmu. Lielais A, B un C vitamīnu saturs sēnēs stiprina arī imūnsistēmu.
7. solis
Asinsspiediens. Pētījumi par dažāda veida sēnēm parādīja, ka tie satur daudz kālija. Kālijam ir vazodilatējošs efekts, kas samazina spriedzi asinsvados un līdz ar to pazemina asinsspiedienu. Kālijs arī palielina asins un skābekļa plūsmu smadzenēs un stimulē nervu darbību. Pētījumi ir parādījuši, ka kālija lietošana uzlabo atmiņu un palielina jaunu zināšanu absorbciju.
8. solis
Selēns. Sēnes satur lielu daudzumu selēna, kas ir noderīgs kaulu veselībai, kā arī stiprina zobus, matus un nagus. Turklāt šī barības viela ir spēcīgs antioksidants, kas izsūc no organisma brīvos radikāļus un stiprina imūnsistēmu.
