Biezpiens ir viens no izplatītākajiem diētiskajiem produktiem. Cik tas ir noderīgi?
Biezpiens ir ļoti noderīgs piena olbaltumvielu koncentrāts, kurā ir daudz kalcija un citu mikroelementu. Tajā gandrīz nav šķiedru vai audu struktūras, kas biezpienu padara viegli sagremojamu. Biezpiens, atšķirībā no olbaltumvielām, kas atrodas gaļā vai zivīs, gandrīz pilnībā uzsūcas.
Biezpienā ir arī dzīvnieku tauki (dažās šķirnēs - līdz 20 procentiem), kas nepieciešami pareizai nervu sistēmas darbībai. Biezpiens satur metionīnu - aminoskābi, kurai ir lipotropiska iedarbība, novērš taukainās aknas un pasargā to no toksīnu vai noteiktu zāļu iedarbības.
Turklāt šis produkts satur lielu daudzumu vitamīnu B6 un B12, P, E un A. Biezpiens satur lielu daudzumu folskābes, vara, nātrija, magnija, fosfora un fluora - un tas viss viegli sagremojamā veidā. Liels kalcija daudzums nodrošina kaulu audu, kā arī citu ķermeņa audu atjaunošanos, un ir noderīgs arī asins veidošanās uzlabošanai.
Biezpiens ir noderīgs visiem - sākot no zīdaiņiem, kuriem šis olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu avots tiek ieviests jau 7-8 mēnešus, līdz vecāka gadagājuma cilvēkiem. Biezpiens ir daļa no dažu aknu slimību, hipertensijas, aterosklerozes uztura.
