Daudzas mājsaimnieces mīl cept pankūkas, tādējādi neaprakstāmi iepriecinot savus mīļos. Un katram no viņiem ir savas receptes. Un daži tikai sāk mācīties. Pankūku mīklā parasti ietilpst standarta produktu komplekts: milti, piens, olas un sviests. Bet, ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, tad tuvāk apskatiet iespēju pankūkas pagatavot minerālūdenī. Un, lai tie būtu ļoti smalki, plāni un neparasti garšīgi, jums jāņem vērā dažas vienkāršas nianses.
Tas ir nepieciešams
- - minerālūdens (ar gāzi) - 400 ml;
- - piens - 400 ml;
- - milti - 3 tases (apmēram 400 g);
- - liela vistas ola - 1 gab.;
- - sviests - 50 g mīklai un 50 g eļļošanai (pēc izvēles);
- - granulēts cukurs - 2 ēdamk. l. bez slaida;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - augu eļļa - 1 tējkarote;
- - panna.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet dziļu trauku vai katliņu, lai palīdzētu maisīt mīklu. Lauž tajā olu, viegli sakuļ ar dakšiņu un ielej pienu.
2. solis
Izkausē sviestu līdz šķidrumam ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet to olu un piena maisījumam kopā ar sāli un cukuru. Labi sajauciet ar karoti, putotāju vai maisītāju ar mazu ātrumu.
3. solis
Tad ielej ar minerālūdeni un maisa ar rokām. Pēc tam pa daļām, visu laiku maisot, pievieno miltus un vēro konsistenci. Gatavo produktu biezums būs atkarīgs no miltu daudzuma. Tāpēc, ja vēlaties iegūt plānākas pankūkas, mīklai jābūt ne biezākai par iegādāto kefīru.
4. solis
Kad mīkla ir gatava, atstājiet to 30 minūtes istabas temperatūrā, lai nedaudz pagatavotu. Tad tas kļūs vienmērīgāks, to būs vieglāk sadalīt pa pannas virsmu, un pankūkas labi pārvērtīsies.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, paņemiet pannu (vēlams čuguna pannu vai īpašu pankūkām). Labi sakarsē. Jums jāsilda vismaz 4-5 minūtes. Pirmajai pankūkai ielej nedaudz augu eļļas vai berzē dibenu ar tauku astes gabalu vai bekonu.
6. solis
Maisiet mīklu, piepildiet ar to 3/4 kausa un ielejiet pannas vidū tā, lai tā vienmērīgi sadalītos pa visu virsmu. Kad ir pagājušas apmēram 30 sekundes, pārbaudiet pankūku. Ja dibens ir kļuvis rožains, to vajadzēs apgriezt jebkurā ērtā veidā - ar divām rokām vai izliekot ar lāpstiņu. Cep pankūkas otru pusi, līdz parādās tāda pati brūna krāsa, pēc tam pārnes uz šķīvi. Tajā pašā laikā, ja vēlaties, gatavo produktu var eļļot ar izkausētu sviestu, izmantojot kulinārijas suku.
7. solis
Tādā pašā veidā cepiet arī pārējās mīklas pankūkas. Pirms kausa uzciršanas mīklu viegli samaisiet. Gatavās pankūkas ielieciet kaudzē minerālūdenī un pasniedziet kopā ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, biezpienu un tā tālāk.
