Trušu gaļa ir ļoti novērtēta gardēžu vidū visā pasaulē, un tā ir diezgan piemērota ēdienu gatavošanai īpašiem gadījumiem. To var izmantot, lai pagatavotu smaržīgu cepeti, sautējumu ar dārzeņiem vai ceptu.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- trušu gaļa - 1 kg;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- sviests - 1 ēdamkarote karote;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote karote;
- apelsīnu sula - 100 g;
- oranžs - 1 gab;
- apelsīna miza - 3 ēdamk karotes;
- ķiršu liķieris - 40 g;
- liellopa buljons - 150 g;
- timiāns - 1 tējkarote.
- Par otro recepti:
- trušu kājas - 4 gab;
- āboli - 3 gab;
- sīpoli - 2 gab;
- burkāni - 1 gab;
- malts ingvers - 3 ēdamk. karotes;
- ingvera alus - 2 glāzes;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- pipari - 1 tējkarote.
- Par trešo recepti:
- trušu gaļa - 500 g;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes karotes;
- sīpoli - 3 gab;
- tomāti - 3 gab;
- skābs krējums - 1 glāze.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu cepeti, sagrieziet 1 kilogramu trušu gaļas mazos gabaliņos, apkaisa ar sāli un pipariem. Dziļā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta un tādu pašu daudzumu olīveļļas. Cepiet trušu līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielejiet 100 gramus apelsīnu sulas, 40 gramus ķiršu liķiera un 150 gramus liellopa buljona.
2. solis
Gaļai pievieno 1 tējkaroti timiāna, 3 ēdamkarotes citrona miziņas, pārklāj pannu un uz lēnas uguns vāra apmēram 50 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas ielieciet 1 mizotu apelsīnu, sagrieziet plānās šķēlēs. Gatavo ēdienu pasniedz ar rīsiem.
3. solis
Pagatavojiet ingvera zaķi. Lai to izdarītu, nomazgājiet 3 sarkanos ābolus, tos serdi un sagrieziet šķēlēs. Nomizojiet 2 sīpolus un sasmalciniet lielos kubiņos. Burkānus sagriež šķēlēs. Katliņā ielieciet ābolu slāni, tad sīpolus un burkānus. Katru slāni apkaisa ar 1 ēdamkaroti maltu ingveru.
4. solis
Uz dārzeņiem novieto 4 zaķa šķiņķus un pārklāj tos ar maisījumu, kas pagatavots no 2 glāzēm ingvera alus, 1 ēdamkarotes sinepju, 1 tējkarotes sāls un tikpat daudz piparu. Pārklājiet kastroli ar vāku un ielieciet uguni. Kad šķidrums vārās, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
5. solis
Lai pagatavotu truša gaļu cepeškrāsnī, sagrieziet 500 gramus gaļas lielos gabaliņos, pēc garšas tos apkaisa ar sāli un pipariem. Karstajā pannā ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas un uz tās cep trušu gaļu līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Cepto gaļu ievieto cepšanas traukā, un uz augšu uzlieciet 3 sīpolus, sagrieztus platos gredzenos. Trīs tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un pēc sēklu noņemšanas sagriež tos kubiņos. Izmantojiet blenderi, lai tos apvienotu ar 1 glāzi krējuma un sāls pēc garšas. Ielej trušu gaļu ar sagatavoto mērci un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 30 minūtes.
