Zivju ēdieni ieņem vienu no galvenajām vietām mūsu uzturā. Karpām, kas sautētas ar sīpoliem, ir izcila, izsmalcināta garša, tās gabali kūst tieši mutē. Šis ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku galda, un to patiks draugi un ģimene.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg mizotas karpas
- - 1 ēd.k. milti
- - 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
- - 1 ēd.k. smalkais cukurs
- - 600 g sīpolu
- - 3 ēd.k. 9% etiķis
- - 1 ēd.k. smalki sagrieztu pētersīļu
- - 2 smaržīgie zirņi
- - 2 karsti pipari
- - 3 daiviņu zariņi
- - lauru lapa
- - 3-4 zaļo sīpolu spalvas
Instrukcijas
1. solis
Zarnās iztīrītās karpas izmazgā, labi nomazgā ar aukstu ūdeni, nogriež galvu. Izgrieziet gar grēdu un sadaliet divās daļās.
2. solis
Sagriež porcijās, pārkaisa ar maltiem pipariem un sāli. Mēs atstājam 15-20 minūtes vēsā vietā.
3. solis
Mēs labi nomazgājam nogriezto galvu un spuras un pagatavojam buljonu.
4. solis
Pēc brīža gaidīšanas ielejiet miltus šķīvī un iemērciet iepriekš sagatavotos karpu gabalus, uzkarsējiet pannu un apcepiet augu eļļā.
5. solis
Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos un vairākas minūtes apcep augu eļļā.
6. solis
Pusi gatavā sīpola ielieciet katliņā, pievienojiet smaržīgos piparus un karstos piparus, krustnagliņas, etiķi, lauru lapas un cukuru.
7. solis
Uz šiem produktiem ielieciet ceptos karpu gabaliņus un uz augšu pārkaisa ar atlikušajiem sīpoliem. Piepilda ar atdzesētu buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs.
