Šī zupa atšķiras ar smalku tekstūru, spilgtu izskatu un pikantu garšu, pateicoties pikantu makaronu pievienošanai. Tās pagatavošanai tiek izmantoti tikai veselīgi dārzeņi un garšvielas, kas padara šo ēdienu barojošu un vienlaikus labvēlīgu veselībai.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g biešu vinigretes;
- - 500 ml dārzeņu buljona;
- - 300 ml sojas piena;
- - 2 gab. šalotes;
- - ½ sarkanie paprikas;
- - 1 tējkarote olīveļļas;
- - šķipsniņa jūras sāls.
- Makaroniem:
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 čili pipari;
- - 1 ēd.k. karoti rīvētas ingvera saknes;
- - 1 ēd.k. karote laima sulas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet bietes, sagrieziet lielās šķēlēs, pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar olīveļļu. Aptiniet folijā un cepiet līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī 45-60 minūtes. Gatavās bietes nedaudz atdzesē un sagriež kubiņos.
2. solis
Pa to laiku sagatavo pikantu makaronu. Lai to izdarītu, blenderī apvienojiet rīvētu ingvera sakni, ķiplokus un mizotus čili. Pārlejiet šīm sastāvdaļām laima sulu un sasmalciniet.
3. solis
Katliņā uzkarsē olīveļļu un uz nelielas uguns sautē sakapātus šalotes sīpolus. Tad pievienojiet tam pusi no vārītajiem makaroniem, samaisiet un vāriet pāris minūtes. Ielieciet bietes katliņā, samaisiet un pēc pāris minūtēm ielejiet dārzeņu buljonu. Visu uzvāra un vāra apmēram 7 minūtes.
4. solis
Gatavā maisījumā ielej siltu sojas pienu, pēc garšas pievieno atlikušo pastu un sāli. Nedaudz atdzesējiet un pēc tam visu sasmalciniet blenderī līdz krēmveida konsistencei. Lej bļodiņās un rotā ar smalki sagrieztiem bulgāru pipariem.
