Šašliks sākotnēji bija tradicionāls Eirāzijas klejotāju tautu ēdiens. Iespējams, šī ēdiena vispārējā popularitāte Eirāzijas tuksneša un stepju reģionos ir saistīta ar ātrāku smalki sagrieztas, marinētas gaļas pagatavošanu, ilgu glabāšanas laiku un koksnes ekonomiju. Šašliku nosaukums, tulkojumā no turku valodas, ir gaļa, kas savīta uz bajonetes.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g cūkgaļas;
- - 200 g liellopa gaļas;
- - 200 g jēra gaļas;
- - 1 sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 3 ēdamkarotes baltvīna;
- - 30 g pētersīļu;
- - 2 paprikas;
- - 1 tējkarote sāls;
- - melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet liellopa gaļu, cūkgaļu un jēru gabalos un sasmalciniet ar smalku režģi vietā ar sīpoliem, ķiplokiem un pētersīļiem. Sāliet un piparus sasmalciniet, pievienojiet vīnu un labi samaisiet.
2. solis
Veidojiet malto gaļu mazos gabaliņos vai iegarenas desas un ielieciet tos uz koka iesmiem, pārmaiņus ar rupji sagrieztiem pipariem. Cepiet kebabu augu eļļā līdz maigumam.
3. solis
Pasniedziet trauku ar vārītiem kartupeļiem, dārzeņiem un zaļumiem. Izmantojot dažādas mērces, ēdienam pievienos garšvielu un bagātīgu garšu.
