Lai kaulus no vistas būtu vieglāk atdalīt, labāk to iepriekš pagatavot - uzvārīt, apcept vai cept. Bet šajā gadījumā būs iespējams izņemt gaļu atsevišķos gabalos. Lai pagatavotu dažus ēdienus, no jēlas vistas ir jānoņem kauli, lai vārīšanas laikā saglabātu tā formu un integritāti. Tas tiek darīts vairākos posmos.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vistu pilnībā atkausē.
2. solis
Pēc tam atdaliet mugurkaulu no gaļas. Lai to izdarītu, paņemiet vistu, sajutiet gūžas locītavu un izmežģiet to ar spēcīgu spiedienu. Ja jūs nevarat izmežģīties, izmantojiet nazi. Tas atdalīs jūsu mugurkaula kaulus no augšstilbiem.
3. solis
Pēc tam paņemiet vistu kreisajā rokā un nazi labajā pusē un pakāpeniski atdaliet gaļu no mugurkaula, ļoti maigi virzoties virzienā no astes līdz kaklam. Esiet īpaši piesardzīgs, atdalot ādu gar mugurkaulu, jo tur gandrīz nav gaļas un ādu ir ļoti viegli izlauzties. Ja jūs tomēr izlauzāties caur ādu, jūs vēlāk varat pārklāt caurumu ar ādu no kakla.
4. solis
Kad esat sasniedzis liemeņa vidusdaļu, veiciet iegriezumu gar augšstilba līniju tā, lai mugurkaula kauli būtu atdalīti no krūšu kauliem.
5. solis
Tagad pilnībā noņemiet vistas mugurkaulu un kaklu.
6. solis
Tad uzmanīgi atdaliet vistas gaļu no krūšu kauliem.
7. solis
Pēc tam atrodiet plecu locītavu pie vistas spārna un izmežģiet vai sagrieziet to tāpat kā gūžas locītavu.
8. solis
Atliek tikai noņemt augšstilba kaulus, uzmanīgi nogriežot no tiem gaļu un izmežģot locītavu apakšstilbā. Atdalīti kauli ar gaļas paliekām ir labi buljona vai zupas pagatavošanai.
9. solis
Ja jums izdevās pilnībā noņemt kaulus no vistas liemeņa, praktiski nesabojājot ādu, varat to pildīt ar dažādiem dārzeņiem, sieru, rīsiem vai griķiem un cept. Šādu ēdienu ir ļoti ērti sagriezt un ēst, tas ir ļoti garšīgs, viegli pagatavojams un labi izskatās, kad tiek pasniegts.
