Dārzeņu kāpostu ruļļi ir ideāli piemēroti cilvēkiem, kuri ir spiesti ievērot diētu vai ātri, bet nevēlas atteikties no garda ēdiena. Šis ēdiens ir viegli sagremojams, tāpēc kuņģim tas nav apgrūtinošs. Visbeidzot, neaizmirstiet, ka dārzeņi ir lieliski noderīgi jūsu veselībai.
Lai pagatavotu liesu dārzeņu kāpostu ruļļus, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 maza kāpostu galva;
- 100 g garengraudu rīsu;
- 1 tomāts;
- 1 burkāns;
- 1 vidēja lieluma sīpols;
- 200 g šampinjonu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 6 ēd.k. tomātu pasta;
- dilles un pētersīļu zaļumi pēc garšas;
- pipari un sāls;
- dārzeņu eļļa.
Pirmkārt, jums jāsagatavo kāpostu lapas, kurās jūs iesaiņosit pildījumu. Nomazgājiet kāpostu galvu un sadaliet to lapās. Tad katliņā vāriet ūdeni, pievienojiet tam sāli un nolaidiet tur kāpostu sagataves 3-4 minūtes. Pateicoties šai procedūrai, lapas kļūs mīkstākas, kas nozīmē, ka tās nesaplīsīs, kad jūs tās iesaiņojat. Lūdzu, ņemiet vērā: gatavošanas laiku, ja nepieciešams, var palielināt līdz 5-7 minūtēm.
Ieteicams iemērkt ūdenī 3-4 lapas vienlaikus, ne vairāk, pretējā gadījumā kāposti nevārīsies. Noņemiet tos no pannas, izmantojot karoti ar rievām, nevis dakšiņu, jo pretējā gadījumā jūs riskējat plēst lapas.
Novietojiet kāpostus uz šķīvja un pagaidiet, līdz tie atdziest. Tad no katras lapas sagrieziet biezās vēnas tuvāk mugurkaulam. Tas jādara tā, lai vēlāk jums būtu vieglāk un ērtāk veidot kāpostu ruļļus.
Nākamais solis ir pildījuma sagatavošana. Vāra ūdeni un vāra rīsus 5-7 minūtes, pēc tam pārnes tos traukā un atstāj atdzist. Kamēr rīsi vārās un atdziest, sēnes nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam tomātus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus, izmantojot rupju rīve. Visbeidzot nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļumus.
Visas sastāvdaļas, izņemot sīpolus, sēnes un burkānus, var ievietot vienā bļodā. Tas palīdzēs izvairīties no problēmām, kad pietrūkst galda vietas un jāmazgā liels skaits trauku.
Uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu un ielieciet sīpolus. Cepiet to 1-2 minūtes, pēc tam pievienojiet burkānus, samaisiet un atstājiet uz uguns vēl 3-4 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sagatavotos dārzeņus pārnes traukā ar rīsiem un citām sastāvdaļām un apcep sēnes pannā atstātajā augu eļļā. Sēņu pagatavošanai pietiks ar 3-4 minūtēm. Pārnes sēnes uz piepildīto trauku, pievieno 2 ēd.k. tomātu pastas un visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
Paņemiet 1 kāpostu lapu, uzlieciet tai virsū pildījumu un pēc tam aptiniet to, lai izveidotu kāpostu rullīti. Ir svarīgi korelēt lapas lielumu un dārzeņu maisījuma daudzumu. Uz vidēja kāpostu lapas jūs varat lietot 1-1, 5 ēdamkarotes. pildījums - kā likums, tas ir pilnīgi pietiekami. Tādā pašā veidā sagatavojiet pārējos kāpostu ruļļus. Ērtības labad tos var pārnest uz trauku vai dēli.
Cepiet kāpostu ruļļus augu eļļā 2-3 minūtes katrā pusē. Tad pārnes tos kastrolī, pārklāj ar ūdeni, pievieno 4 ēd.k. tomātu pastas un nedaudz sāls, uzvāra un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Visbeidzot, sagatavotos kāpostu ruļļus ievietojiet dziļā traukā kopā ar mērci un pasniedziet.
