Ir nepareizi uzskatīt sarkanās zivis par daudz veselīgākām nekā baltās, motivējot cilvēkiem noderīgo omega-3 taukskābju augsto saturu. Lētas jūras baltās zivis ir ļoti bagātas ar fosforu, jodu, D vitamīnu, kā arī viegli sagremojamiem proteīniem, kas mūs ietaupa no liekajiem kilogramiem. Ēdieni, kas izgatavoti no tādām zivīm kā heks, navaga, menca, limonēma, ir vienkārši garšīgi!
Tas ir nepieciešams
- - 2 olas
- - 1 tējk Sahāra
- - glāze piena
- - 1,5 maisi sausā rauga
- - 0,5 kg miltu
- - 600 g mencas filejas
- - 3 sīpolu galvas
- - sviests
- - 1 litrs ūdens
- - 250 g zivju kauli (buljonam)
- - 1 burkāns
- - 1 ķiploka daiviņa
- - piparu graudi, jūras sāls, lauru lapa
- - zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Vāriet zivju buljonu, par kuru katliņā ielejiet 1 litru ūdens un ielieciet tajā zivju kaulus, burkānus, sīpolus, ķiplokus, garšvielas un vāriet apmēram stundu. Vārīto buljonu izkāš un rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
2. solis
Lai pagatavotu mīklu dziļā keramikas traukā, sajauciet miltus, olas, raugu, pienu, sviestu un cukuru un samaisiet līdz viendabīgai masai. Iegūto mīklu veidojiet bumbiņā, atgrieziet to bļodā, brīvi pārklājiet un kādu laiku novietojiet malā siltā vietā.
3. solis
Pēc tam sagatavo pildījumu. Cepiet mencas fileju ar sīpolu augu eļļā, sāli, sagrieztu mazos gabaliņos. Gatavā pildījumā pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sadaliet mīklu uz pusēm un katru sarullējiet taisnstūra formā.
5. solis
Pārklājiet veidnes dibenu ar pirmo taisnstūri, pēc tam izklājiet gatavo pildījumu un pārklājiet kūku ar otro slāni. Eļļojiet mīklas augšējo slāni ar eļļu un ielieciet cepeškrāsnī 20 minūtes.
