Mūsdienās salāti ar tik majestātisku nosaukumu ir gandrīz jebkura restorāna ēdienkartē. Bet mājās varat pagatavot arī tikpat izsmalcinātus salātus, iesakām izmēģināt Cēzara salātus ar Sibīrijas lasi. Apģērbu tam sagatavo no paipalu olām. Salāti nav pilnīgi bez zelta krutoniem.
Tas ir nepieciešams
- Salātiem:
- - 200 g viegli sālīta laša;
- - 100 g salātu;
- - 50 g parmezāna;
- - puse klaipa;
- - sauju priežu riekstu.
- Degvielas uzpildīšanai:
- - 6 paipalu olas;
- - 2/3 glāze olīveļļas;
- - puse citrona;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējkarote Dižonas sinepju;
- - pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš sagatavojiet salātu krutonus. Lai to izdarītu, sagrieziet klaipu mazos kubiņos, ielieciet vienā kārtā uz cepešpannas, cepiet cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Krūtiņiem vajadzētu kļūt zeltainiem.
2. solis
Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Blendera traukā izspiest sulu no pus citrona, pievienot paipalu olas, Dižonas sinepes, nomizotas ķiploku daiviņas. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas. Puto līdz viendabīgai masai. Pamazām pievienojiet olīveļļu, nepārtraucot pātagu mērci. Jūs iegūsiet viendabīgu gaiši dzeltenas krāsas maisījumu. Šī mērce tiek uzglabāta ledusskapī vairākas dienas, tāpēc jūs varat to pagatavot gan iepriekš, gan ar rezervi.
3. solis
Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet uz papīra dvieļiem. Ar rokām saplēsiet mazos gabaliņos un lieciet uz pasniegšanas trauka. "Cēzaram" ir piemēroti salāti, aisbergs, romana un ķīniešu kāposti - šie salātu veidi ir kraukšķīgi. Salātu lapas papildina ar mērci.
4. solis
Viegli sālītu lasi sagriež plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos. Novietojiet zivis kopā ar grauzdiņiem uz salātu lapām, apkaisa ar mērci. Pārkaisa ar grauzdētiem priežu riekstiem un rīvētu parmezāna sieru. "Cēzara" salāti ar Sibīrijas lasi ir gatavi, tie izrādījās garšīgi un skaisti. Lai pievienotu sulīgumu, varat pievienot tam pusi no ķiršu tomātiem.
