Adjika ir daudzu iecienīts ēdiens, kas saistīts ar pikantu aromātu un asu garšu. Sagatavot to ir pavisam vienkārši, pat iesācēju saimniece ar to var tikt galā. Un Sibīrijas adžikas recepte palīdzēs pārsteigt viesus ar neparastu pazīstamu sastāvdaļu kombināciju.
Atšķirībā no adžikas, kas tiek pagatavota dienvidu reģionos, Sibīrijas valodā nav pikantu garšaugu, kas tradicionāli piemēroti Kaukāzam. Bet tajā ir daudz mārrutku un ķiploku - tieši tie mērcei pievieno garšvielu. Katra mājsaimniece to asumu var regulēt neatkarīgi, palielinot vai samazinot degošo sastāvdaļu daudzumu.
Par 3 litriem Sibīrijas adžikas jums būs nepieciešams:
- • tomāti ir mīksti, jūs varat pat nedaudz pārgatavoties - 2 kg;
- • bulgāru pipari - 1 kg;
- • granulēts cukurs - 75 g;
- • sāls - 30 g;
- • rīvēti mārrutki - 150-200 g robežās;
- • 9% etiķis - 4 ēdamk. meli;
- • ķiploki - 2 galvas.
Ēdienu gatavošana Sibīrijas yummy.
1. Nomazgājiet dārzeņus, sadaliet ķiplokus šķēlēs. Trīs mārrutki un notīriet sēklas no paprikas.
2. Pagrieziet tomātus, ķiplokus un piparus caur gaļas mašīnā dziļā katliņā. Mēs tur sūtām mārrutkus un pievienojam sāli un cukuru.
3. Pagatavojiet, maisot ar garu lāpstiņu, apmēram pusstundu. Ielejiet etiķi, vāriet adžiku vēl 5 minūtes, nodzēsiet plīti.
4. Mēs iepriekš sterilizējam adžikas burkas - krāsnī vai virs tējkannas tvaika. Pietiks, ka vākus applaucē ar verdošu ūdeni.
5. Mēs izliekam gatavo karsto adžiku un cieši pievelciet vākus ar šuvi. Kamēr sagatave nav pilnībā atdzisusi, ieteicams to ietīt segā.
