No ķirbja jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu: no zupām līdz oriģināliem desertiem. Īpaši populārs ir pildīts ķirbis. Šis ēdiens vienmēr izskatās svinīgs un dod saimniecēm iespēju fantazēt ar pildījumiem. Ķirbju var pildīt ar griķiem, sēnēm, rīsiem, lēcām, gaļu, āboliem. Tas tiek cepts krāsnī un darbojas kā sava veida katls, kas ir diezgan ēdams.
Tas ir nepieciešams
-
- Ķirbim ar rīsiem un āboliem:
- nogatavojies ķirbis;
- glāze rīsu;
- 200 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- 2 āboli;
- 100 g rozīņu;
- 5 g augu eļļas;
- 5 g malta kanēļa;
- 30 g cukura;
- 50 g sviesta.
- Ķirbim ar gaļu:
- ķirbis;
- 400 g gaļas no vistas stilbiem;
- 20 g skāba krējuma;
- 10 g sviesta;
- sāls un malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet ķirbi zem tekoša ūdens, vislabāk to berzēt ar suku. Ķirbim jābūt labi noapaļotam un stingram, stingram un gaļīgam. Šim ēdienam ieteicams izvēlēties dārzeņu ar sarkanu mīkstumu. Uzmanīgi nogrieziet tā augšdaļu - tas kalpos kā vāks. Nomazgājiet ķirbju sēklu mīkstumu. Tas ir ļoti ērti to izdarīt ar saldējuma karoti. Ķirbja sienas biezumam jābūt ne mazākam par diviem centimetriem.
2. solis
Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, līdz tie ir dzidri. Jo rūpīgāk noskalosiet šo graudaugu, jo drupinātāks būs pildījums. Ķirbju pildīšanai piemērotāki ir basmati rīsi. Tam ir patīkams aromāts, un vārīšanas laikā tas mazāk pielīp. Vāra to līdz pusgatavam, izmet caurdurī un noskalo aukstā ūdenī. Pārnes uz atsevišķas plāksnes.
3. solis
Nomizojiet ābolus, sagrieziet tos ceturtdaļās, noņemiet sēklas un sagrieziet mazos ķīļos. Mērcē rozīnes un žāvētas plūmes pusstundu siltā ūdenī.
4. solis
Rīsiem pievieno cukuru, sasmalcinātus ābolus, rozīnes, žāvētas plūmes, kanēli un sviestu. Visu samaisa un ar šo masu piepilda sagatavoto ķirbi. Pārklājiet dārzeņu ar "vāku", notīriet to ar augu eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pildīts ķirbis jācep vismaz 1,5 stundas, vārīšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņa lieluma. Gatavo ķirbi viegli sadursta ar zobu bakstāmais un izskatās ruddy. Pasniedziet karstu.
5. solis
Izmēģiniet ar ķirbi pildītu gaļu. Lai to izdarītu, nomazgājiet ķirbi, nogrieziet tā augšdaļu un noņemiet mīkstumu ar sēklām.
6. solis
Nogrieziet gaļu no vistas stilbiem un sasmalciniet to mazos gabaliņos. Pārnes tos uz šķīvja un garšvielas ar maltiem pipariem un sāli. Ķirbju mīkstumu sarīvē un sajauc ar gaļu. Lai iegūtu vairāk sulīguma un pildījuma maiguma, varat tam pievienot skābu krējumu.
7. solis
Piepildiet ķirbi ar gaļas pildījumu. Ievietojiet to dziļā traukā un pārklājiet ar sagrieztu vainagu, un uz augšu ievietojiet dažus mazus sviesta gabaliņus. Ielejiet ūdeni veidnē, tā līmenim jābūt vismaz diviem centimetriem. Cepiet pildīto ķirbi stundu 180 grādu temperatūrā. Gatavo dārzeņu sagriež gabaliņos un pasniedz.
