Cepti cūkgaļas vaigi ir garšīgs, sulīgs un, pats galvenais, sātīgs gaļas ēdiens. Smalka cūkgaļas gaļa labi sader ar asu un pikantu garšvielu un zaļumu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 2 cūkgaļas vaigi;
- - 10 sīpoli;
- - malti melnie pipari;
- - ķiploki;
- - lauru lapa;
- - rozmarīns;
- - smaržīgie pipari;
- - malti sarkanie pipari;
- - timiāns;
- - koriandrs;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet cūkgaļas vaigus, labi izskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam noņemiet ādu no vaigiem.
2. solis
Tagad paņemiet spuldzes un nomizojiet tās, jums būs nepieciešama miza. Paņemiet lielu kastroli, ielejiet tajā aukstu ūdeni un pēc tam pievienojiet visus sēnalas. Katliņu liek uz vidējas uguns.
3. solis
Novietojiet cūkgaļas vaigus uz sīpolu mizām. Pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas, pusi tējkarotes melno piparu, sarkanos piparus, rozmarīnu, timiānu un koriandru, 8 melnos smaržīgos piparu zirņus un lauru lapu tādā pašā daudzumā.
4. solis
Cūkgaļas vaigus ar sīpolu mizām un garšvielām uzvāra, pēc tam divas stundas vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Pēc šī laika beigām uzmanīgi noņemiet cūkas vaigus no pannas, lai tie nesadalītos. Atdzesē piecas minūtes. Paņemiet dažas ķiploka daiviņas, sagrieziet tās biezās šķēlēs un sabāziet cūkgaļas vaigus.
6. solis
Pagrieziet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sagatavojiet cepešpannu. Ievietojiet pārtikas foliju uz cepešpannas, virs kuras novietojiet cūkgaļas vaigus ar ādu uz augšu.
7. solis
Cūkgaļas vaigus cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, trauku izņem no krāsns un nedaudz atdzesē.
8. solis
Šādas sagatavošanas procesā, kad vaigi vispirms tiek vārīti un pēc tam tikai cepti, ēdiens izrādās sulīgs ar bagātīgu garšu un mīkstu garozu. Ja vēlaties kraukšķīgu garoziņu, tad nekavējoties sāciet cepšanu, apejot cūkgaļas vaigu vārīšanās procesu. Ja tā, norūdītos vaigus ievietojiet krāsnī 2,5 stundas ar ādu uz augšu, tad pagrieziet un vāriet vēl 30 minūtes.
9. solis
Cūkgaļas vaigi ir gatavi, pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Jūs varat pasniegt cūkgaļas vaigus gan aukstus kā šķēles, gan karstus. Šim ēdienam derēs tādas piedevas kā sautēti un svaigi dārzeņi, vārīti un cepti kartupeļi, griķi un rīsi.
