Indiešu dhal zupa ir populāra ne tikai savā dzimtenē, bet arī Eiropā un Amerikā. Šim karstajam ēdienam ir spilgts izskats un pikanta garša.
Tas ir nepieciešams
- - 1/2 tējk. malts čili
- - 1/2 tējk. kurkuma
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 1 kg konservētu tomātu
- - 500 ml buljona
- - 1 sīpola galva
- - citronu sula
- - 1 ēd.k. sarkanās lēcas
- - 1 gurķis
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - svaigi garšaugi
- - dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi sagrieziet ķiplokus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas - čili, melnos piparus, kurkumu. Cepiet maisījumu 5 minūtes.
2. solis
Pārnesiet sīpolu maisījumu uz mazu kastroli. Ielej buljonu un smalki sagrieztus tomātus. Noskalojiet lēcas aukstā ūdenī un pievienojiet galvenajam maisījumam 10 minūtes pēc vārīšanās.
3. solis
Kad lēcas ir mīkstas, zupai pievieno citrona sulu un sasmalcinātus zaļumus. Ja nepieciešams, garšojiet ar sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas Dhal var pagaršot ar skābo krējumu. Katrā plāksnē ievietojiet nelielu daudzumu sasmalcinātu gurķu.
