Indiešu plātsmaizes ar neparastu nosaukumu "Naan" pārsteigs ikvienu ar smalku, brīnišķīgu garšu. Izmēģinājuši tos vienu reizi, jūs vēlaties gatavot šo ēdienu atkal un atkal.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 2 2/3 tases;
- - piens - 1/4 tase;
- - ūdens - 2 ēdamkarotes;
- - jogurts - 1/4 tase;
- - sviests - 4 ēdamkarotes;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote;
- - sāls - 2 tējkarotes;
- - svaigs raugs - 25 g.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet vienā traukā šādas sastāvdaļas: svaigu raugu, siltu ūdeni, granulētu cukuru un pienu. Maisiet nākamo mīklu, pēc tam ielieciet to 15 minūtes ievilkties siltumā vai bļodā ar siltu ūdeni. Kad masa sāk burbuļot un uz tās virsmas parādās putas, tas nozīmē, ka tā ir gatava.
2. solis
Iepriekš mīkstiniet vai izkausējiet sviestu, pēc tam sajauciet to ar miltiem, sāli, jogurtu un cepamo pulveri. Šo masu labi samaisa. Tad pievienojiet to rauga maisījumam, tas ir, mīklai.
3. solis
Pēc mīklas mīcīšanas pārklājiet to ar dvieli un vismaz 2-3 stundas ielieciet to karstumā. Tādējādi tas palielināsies aptuveni 2-2,5 reizes.
4. solis
Sagrieziet gatavo mīklu tā, lai iegūtu 6 vienādus gabalus. Pārvērtiet katru no tiem ovālā slānī, kura biezums ir aptuveni 0,5 centimetri. Ja vēlaties, rotājiet velmēto plātsmaizi ar, piemēram, sasmalcinātiem zaļumiem.
5. solis
Mīklas slāņus pārmaiņus cep krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 225 grādu temperatūrai, 5-10 minūtes. Gatavās maizes izstrādājumus apsmērē ar kausētu sviestu un pasniedz. Indijas Naan plātsmaizes ir gatavas!
