Lazdu rieksti ir bērzu dzimtas kultivēto lazdu augļi. To lieto kulinārijā kā atsevišķu produktu vai ir dažādu saldumu sastāvdaļa. Sakarā ar tā sastāvu tam ir diezgan liela vērtība, tomēr šī rieksta lietderību cilvēka ķermenim nosaka vienīgi pēdējā cilvēka veselības stāvoklis.
Noderīgas lazdu riekstu īpašības
Lazdu rieksti piesātina ķermeni ar lielu daudzumu bioloģiski aktīvo vielu, tādējādi stiprinot cilvēka imunitāti. Tātad tas satur fosforu, kalciju, kāliju, dzelzi, magniju, cinku un nātriju. Valrieksts satur askorbīnskābi, vitamīnus B1, B2 un B6, PP, kā arī E vitamīnu, kas ir atbildīgs par ādas un matu stāvokli un ir dabisks antioksidants, novēršot kancerogēnu veidošanos organismā.
Lazdu rieksti ir ārkārtīgi bagāti ar augu eļļām - to sastāvā ir aptuveni 60%. Šādu vielu vērtību galvenokārt nosaka stearīnskābes, oleīnskābes un palmitīnskābes klātbūtne tajās. Tie aizsargā ķermeni no kaitīgā holesterīna un aterosklerozes, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli.
Šis sastāvs padara lazdu riekstus noderīgus tiem, kuriem trūkst uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu, kas atrodas šajā riekstā, cieš no novājinātas imunitātes, varikozām vēnām, anēmijas vai ķermeņa izdedžām ar dažādiem kaitīgiem savienojumiem. Šis produkts pozitīvi ietekmē redzi un smadzeņu darbību, matus, nagus un zobus. Tāpēc lazdu rieksti jāiekļauj bērnu uzturā.
Ir lietderīgi to lietot arī bronhu-plaušu slimību, reimatisma gadījumā vai vienkārši novājinot ķermeni pēc ilgstošas slimības. Bet tajā pašā laikā labāk ir ēst tikai svaigus nogatavojušos riekstus, jo līdz pavasarim tie pat čaumalā zaudē lielāko daļu savu derīgo īpašību.
Kontrindikācijas lazdu riekstu lietošanai
Noteikums "viss ir noderīgs mērenībā" pilnībā attiecas uz lazdu riekstu lietošanu. Šo riekstu nav ieteicams ēst daudzumā, kas pārsniedz 50 g dienā. Pretējā gadījumā tā pozitīvā ietekme var kļūt negatīva. Piemēram, lielos daudzumos tas var izraisīt galvassāpes, izraisot smadzeņu asinsvadu spazmu vai traucējot kuņģa un zarnu darbību.
Turklāt lazdu riekstiem ir diezgan augsts kaloriju saturs - apmēram 650 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc ir vērts atteikties no aptaukošanās. Lazdu riekstos ir daudz ogļhidrātu, tāpēc šādu cukura riekstu ir aizliegts iekļaut cukura diabēta pacientu uzturā. Šis produkts ir kontrindicēts arī hronisku un smagu aknu slimību, netipiskas diatēzes gadījumā.
Un, protams, tiem, kas cieš no alerģijas pret šo produktu, nevajadzētu mieloties ar lazdu riekstiem. Visos citos gadījumos šis garšīgais rieksts sniegs lielu labumu ķermenim, it īpaši, ja to regulāri ēd.
