Azu ir tatāru virtuves nacionālais ēdiens. Ēdienu gatavošanai parasti izmanto jēru, taču ne visiem tas ir pa rokai. Jūs varat aizstāt aitas gaļu ar tītaru. Šajā gadījumā ēdiens izrādās ne tik kalorisks, un kartupeļi piešķir sāta sajūtu.
Tas ir nepieciešams
- 500 grami tītara filejas,
- 2 vidēji sīpoli
- 3 mazi marinēti gurķi,
- 2 mazi tomāti,
- 4 vidēji kartupeļi
- 2 ķiploka daiviņas
- 5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
- dilles vai pētersīļi pēc garšas
- 1 ēd.k. karote tomātu pastas,
- 1 glāze ūdens
- sāls pēc garšas
- sausas garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet fileju, nosusiniet ar salvetēm, sagrieziet mazos kubiņos. Nomizo un nomazgā kartupeļus. Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos.
2. solis
Katliņā uzkarsē olīveļļu (3 ēdamkarotes), apcep sīpolu līdz zeltainai krāsai. Pievienojiet filejas ceptiem sīpoliem un apcepiet desmit minūtes.
3. solis
Mizotos kartupeļus sagriež kubiņos. Cepiet kartupeļus divās ēdamkarotēs olīveļļas līdz maigumam, pievienojiet sāli.
4. solis
Marinētos gurķus sagriež sloksnēs. Gaļai pievienojiet gurķus, samaisiet un apcepiet vēl piecas minūtes.
5. solis
Nomazgājiet tomātus (ja vēlaties, noņemiet mizu), sagrieziet kubiņos. Pievienojiet tomātus gaļas sautējumam, samaisiet, vāriet piecas minūtes. Tad pievienojiet tomātu pastas un glāzi ūdens, kārtīgi samaisiet, vāriet vēl piecas minūtes.
6. solis
Ķiploku daiviņas sarīvē uz rupjas rīves. Noskalojiet zaļumus un sasmalciniet. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus katliņā pamatiem, sāli un piparus, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
7. solis
Pievienojiet ceptiem kartupeļiem pamatus, samaisiet, vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pagatavota. Gatavos pamatus noņemiet no karstuma un atstājiet zem vāka 15 minūtes. Pasniedz porcijās, rotājot ar svaigiem garšaugiem.
