Laša zupa ar krējumu ir viens no Skandināvijas ēdieniem, kas gatavots svētkiem. Šim ēdienam ir maiga un smalka garša, un, pateicoties krēmam tā sastāvā, tiek noņemta zivs smarža, kas dažiem nepatīk.
Zupas sastāvdaļas
Laša zupu ar krējumu var pagatavot mājās, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 kg laša lūžņu un galvas;
- 1 lauru lapa;
- 1 sīpols;
- 3 g melno piparu;
- 5 zariņi dilles;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- 2 litri ūdens;
- 1 burkāns;
- 1 puravu nūja;
- 200 g krējuma;
- 300 g laša filejas;
- sāls.
Sagatavošana
Laša zupas komplekts jānovieto katliņā kopā ar lauru lapu un visu sīpola galvu. Sastāvdaļas pārlej ar ūdeni, pēc tam visu liek uz vidējas uguns. Tiklīdz katliņā esošais šķidrums vārās, jums jāsamazina uguns un 30 minūtes vāra zivju buljonu, laiku pa laikam noņemot putas ar sietiņu. Pēc pusstundas zivis jānoņem no buljona ar karoti ar rievu. Izkāš to caur smalku sietu un ielej tīrā katliņā. Tad buljonam pievieno burkānus, puravus un kartupeļus, kurus vispirms vajadzētu sagriezt kubiņos. Zupa jāvāra mērenā siltumā, līdz sastāvdaļas ir pilnībā pagatavotas apmēram 25 minūtes. Pēc tam buljonam pievieno laša fileju, sagrieztu mazos gabaliņos. Uguns būs jāpalielina līdz maksimālajam līmenim, nekavējoties pievienojiet krējumu zupai un uzvāra.
Pēdējais posms
Zupas sagatavošanas beigās tai jāpievieno smalki sagriezti zaļumi. Tad tas tiek sālīts un garšvielām pēc garšas. Tad jums tas jānoņem no uguns, jāpārklāj ar vāku un 15-20 minūtes jāievieto termo maisiņā, lai tas būtu infūzijas veidā. Pēc šī laika zupu var ielej traukos un pasniegt. To var izrotāt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Zupu ieteicams arī pārkaisīt ar rīvētu sieru. Tas tam piešķirs neparastu garšu.
Padoms
Laša vietā var izmantot citu sarkano zivi, zupas garša nebūs sliktāka. Krējumu viegli aizstāj ar skābu krējumu vai pienu, bet tiem jāpievieno tikai dažas ēdamkarotes miltu. Tomēr ēdiena garša būs nedaudz atšķirīga, taču tas nenozīmē, ka jums tas nepatiks. Šeit jūs varat eksperimentēt, tad varēsiet pagatavot zupu, kas jums derēs visos aspektos. Tātad, ja tas izrādās pārāk šķidrs, tad tam jāpievieno vēl viens kartupelis. To vajadzēs sarīvēt uz smalkas rīves un pievienot zupai kopā ar citiem dārzeņiem. Ja laša filejas iegāde sasniedz ģimenes budžetu, tad jūs varat iztikt ar zupas komplektu. Tomēr zupai vajadzēs ņemt divreiz vairāk. Gatavais ēdiens izrādīsies tikpat garšīgs un aromātisks.
