Lašu un krējuma zupa tiek uzskatīta par visizplatītāko ēdienu somu tradicionālajā virtuvē. Krēmveida garša piešķir zupai smalku garšu, un lasi var aizstāt ar izdevīgāku zivju variantu.
Tas ir nepieciešams
- –Jaunie kartupeļi (2-3 gab.);
- - puse liela sīpola;
- -dilles;
- -sāls pipari;
- –Laša buljons (660 ml);
- –Laša fileja (lasis, forele, rozā lasis, sokeļa lasis, koho lasis, čum lasis);
- - krējums ar tauku saturu vismaz 20% (70 ml);
- - sviests (10 g);
- - augu eļļa (5 g).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot zivju buljonu. Lai to izdarītu, paņemiet lielu kastroli, ielejiet ūdeni un ielieciet lasi, iepriekš sālītu. Vāra, līdz zivs ir mīksts, pēc tam izkāš caur smalku acu caurduri.
2. solis
Noskalojiet to pašu podu un ielejiet augu eļļu apakšā. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un ievieto kastrolī. Maisiet ar koka lāpstiņu, pagaidiet, līdz sīpols iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu.
3. solis
Pēc tam sagrieziet kartupeļus kubiņos, ielieciet tos uz sīpoliem un nekavējoties pārlejiet ar zivju buljonu. Kartupeļiem jābūt pusvārītiem. Lai to pārbaudītu, jums vienkārši jāmēģina dārzeņu sagriezt ar nazi.
4. solis
Laša fileju sadala porcijās un pievieno sīpolu-kartupeļu buljonam. Neaizmirstiet, ka zivis jau ir pagatavotas. Pievienojiet zupai arī krējumu, dilles un sviestu. Visu maigi sajauciet, pārklājiet un pagaidiet, līdz buljons vārās.
5. solis
Trauka gatavību apliecina pilnīgi izšķīdināts sviests un vārīti dārzeņi. Zupu ielej traukos, izmantojot dziļu kausu. Rotā ar plānu citrona šķēli. Atsevišķi sagrieziet Borodino maizi šķēlēs un ievietojiet maizes tvertnē.
