Šī ir modernā Eiropas vasaras kūka. Pīrāgam varat eksperimentēt un ņemt visus sezonas augļus: aprikozes, persikus, plūmes. Pīrāgs nekādā ziņā necietīs no tā, ka tajā bez konservētiem bumbieriem nebūs citu augļu, jo izsmalcināta mīkla un mandeļu-pistāciju krēms padarīs to par neatkārtojamu kulinārijas šedevru.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti 250 g
- - pūdercukurs 100 g
- - sāls
- - mandeļu pulveris 30 g
- - sviests 125 g
- - ola
- Krēmam:
- - sviests 50 g
- - pūdercukurs 50 g
- - ola
- - mandeles 50 g
- - pistācijas 30 g
- - kukurūzas ciete pusst. l.
- Glazūrai:
- - aprikožu ievārījums
- - ūdens
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, uz galda darba virsmas jāizsijā milti un cukura pulveris. Miltu kalnā izveidojiet depresiju, pievienojiet sāli un mandeļu pulveri. Tas ir labi, ja jums nav mandeļu pulvera. To ir viegli pagatavot, kafijas dzirnaviņās sasmalcinot 30 gramus mandeļu. Centrā ievietojiet ļoti atdzesēta sviesta gabalu un enerģiski berzējiet to miltos.
2. solis
Tad pievieno olu un mīca mīklu. Tam jābūt elastīgam. Tad mēs no mīklas izveidojam bumbu un pusstundu nosūta to ledusskapī.
3. solis
Mandeļu-pistāciju krēma gatavošana: šim ļoti mīkstajam sviestam jābūt saputotam ar cukura pulveri. Iepazīstiniet olu.
4. solis
Pistācijas un mandeles jāmaisa pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas, pulverim pievieno kukurūzas cieti un apvieno ar sviestu, kas saputots ar pulveri.
5. solis
Noslaukiet darba virsmu ar miltiem, izņemiet mīklu no ledusskapja un izvelciet to ļoti plāni.
6. solis
Sagatavojiet veidni ar noņemamu dibenu, izklājiet to ar cepamo papīru un ielieciet tajā velmēto mīklu. Veido apmali. Lai novērstu mīklas pietūkumu, jums tas jāpārurbj ar dakšiņu. Krēmu izklāj ar lāpstiņu un labi izlīdzina virsmu.
7. solis
Sagrieziet bumbierus un greipfrūtus šķēlēs, uz pīrāga ielieciet augļu gabaliņus, mainot greipfrūtu un bumbieru.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep kūku četrdesmit četrdesmit piecas minūtes.
9. solis
Mēs izgatavojam glazūru: aprikožu ievārījumu apvieno ar ūdeni, ielieciet to uz plīts, uzvāra un ieeļļojiet kūka virsmu ar verdošu glazūru. Apkaisiet malas ar sasmalcinātām pistācijām.
