Deserta pagatavošanai labāk ņemt saldākus bumbierus un padarīt bumbieru slāni plānāku, pretējā gadījumā kūka izrādīsies salda salda.
Tas ir nepieciešams
- - 10 gab. bumbieri (cieti);
- - 1 apelsīna miziņa un sula;
- - 3 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
- - 1,5 tējkarotes pektīna;
- - 100-110 g cukura;
- - 1-2 saujas mandeļu ziedlapiņas;
- Karamelei:
- - 150 g cukura;
- - 20 g sviesta;
- Par pamatkūku:
- - 60 g kviešu miltu;
- - 60 g mandeļu miltu;
- - 60 g sviesta;
- - 50 g brūnā cukura;
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet 1 tējkaroti pektīna ar 1 tējkaroti cukura un izšķīdiniet 100 g ūdens, jums vajadzētu iegūt blīvu želeju.
2. solis
Pagatavo karameli. Pēc cukura izkausēšanas pannā vai katliņā, kad cukurs ir pilnībā izkusis, pievienojiet sviestu un ātri samaisiet. Karameli ielej veidnē.
3. solis
Noņemiet miziņu no apelsīna, izspiediet sulu. Nomizo un serdi bumbierus. No apakšas izveidojiet krustu šķērsojumu katrā no bumbieriem.
4. solis
Tad mazgājiet tos apelsīnu sulā, lai izvairītos no tumšākas. Pārklājiet visas bumbieres ar pektīna želeju. Pievieno apelsīnu miziņu un vaniļas ekstraktu. Labi samaisiet, lai miziņa un vaniļa sadalītos pa bumbieriem.
5. solis
Liek bumbieru formā virs karameles, sagriež. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 ° C, un cep 30 minūtes. Pēc bumbieru izņemšanas no cepeškrāsns nospiediet tos ar piemērotu vāku, daļu sulas iztukšojiet atsevišķā traukā un bumbierus atkal ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet vēl 30 minūtes.
6. solis
Ceptas bumbieres, vēlreiz labi noslēdz un nospiež ar vāku. Šajā stāvoklī nosūtiet uz saldētavu.
7. solis
Sagatavojiet garozu. Mīklu sarīvē uz rupjas rīves un ielieciet veidnē. Virsū lej mandeļu skaidas, tad atkal daļu mīklas un atkal skaidas. Izklājiet mīklu ar nazi, lai to sasildītu no rokām. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C.
8. solis
Pārnest karsto garozu uz šķīvja un uzlikt virsū bumbierus. Lai pievienotu spīdumu, sajauciet pektīnu ar no bumbieriem iztukšoto sulu, vāriet 2-3 minūtes, nedaudz atdzesējiet un pārlejiet bumbieriem.
9. solis
Pīrāga augšpusē apkaisa grauzdētas mandeles. Ja vēlaties, kūkai varat pievienot nedaudz smalki sagrieztu šokolādi un apkaisīt kūku ar šokolādes skaidiņām kopā ar mandelēm vai vienkārši šokolādes skaidiņām virsū. Jūs varat arī pagatavot mīkstu šokolādes glazūru, sajaucot krējumu un šokolādi 2: 1 un pārlejot ar kūku.
