Gavēnis ir fantazēšanas laiks. Neizmantojot gaļu un piena produktus, var pagatavot milzīgu daudzumu ēdienu. Piemēram, pelmeņi. Tos var pagatavot ar dažādiem pildījumiem - ar kāpostiem, redīsiem vai ar ogām. Bet visvairāk gandarījumu un ēstgribu rada pelmeņi ar kartupeļiem. Viņus var veidot visa ģimene, šī darbība ir ļoti tuvu! Un pelmeņi izrādīsies ļoti garšīgi.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - augstākās kvalitātes milti - 200 g;
- - pilngraudu milti - 100 g;
- - ūdens - 250 ml;
- - augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- - sāls - 1/2 tējk;
- - soda - 1/3 tējk.
- Uzpildīšanai:
- - kartupeļi - 300 g;
- - dilles - 50 g;
- - sāls - 1/2 tējk;
- - garšvielas: malti melnie pipari, malti mātītes, asafoetida.
Instrukcijas
1. solis
Dziļā traukā apvienojiet augstākās kvalitātes miltus, pilngraudu miltus, cepamo soda un sāli. Pievienojiet trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas, samaisiet.
2. solis
Vārīts ūdens. Plānā plūsmā mīklā ielej verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot ar karoti. Kad mīkla ir atdzisusi, mīciet to ar rokām. Mīkla būs elastīga un elastīga. Aptiniet mīklu maisiņā un uz laiku atstājiet malā.
3. solis
Ej uz priekšu un sagatavo pildījumu. Nomazgājiet kartupeļus un mizojiet tos. Tad kartupeļus vajadzētu sasmalcināt un pagatavot vidējā siltumā. Gatavošanas beigās neaizmirstiet to sālīt.
4. solis
Nomazgājiet un smalki sagrieziet dilles. Tad sasmalciniet kartupeļu biezeni. Kartupeļu biezenī pievienojiet sasmalcinātas dilles un garšvielas: melnos piparus, asafoetida un mātītes. Fenugreek sniegs biezenim sēņu garšu, asafoetida - sīpolu un ķiploku pikanto aromātu. Rūpīgi samaisiet pildījumu.
5. solis
Uz galda apkaisa miltus. Mīklu izrullē 3 mm platā slānī. No mīklas ar glāzi izgrieziet apļus. Tad uz katra apļa ielieciet pildījumu. Saspiediet malas, jūs varat izmantot bize.
6. solis
Pagatavojiet pelmeņus verdošā ūdenī. Pēc tam, kad tie parādīsies, tas aizņems 2-3 minūtes. Dažus pelmeņus var sasaldēt. Tad tos var ne tikai pagatavot, bet arī cept.
7. solis
Pasniedziet pelmeņus ar svaigiem sasmalcinātiem dārzeņiem vai dārzeņu uzkodām. Tie būs arī garšīgi ar skvoša ikriem.
