Ķiploku virtuļi ir ideāls papildinājums bagātīgam borščam. Viņiem ir patīkams pikants aromāts, tie ir pārsteidzoši garšīgi un ļoti ātri apēsti. Turklāt sagatavošana ir diezgan vienkārša.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
• 600-700 g kviešu miltu;
• 3 maza izmēra vistas olas;
• 35 g svaiga rauga;
• 10 ēd.k. rafinēta augu eļļa;
• tējkaroti cukura un sāls;
• Pusi glāzes piena;
• 1 ķekars pētersīļu vai dilles;
• 1/4 tējk. malti melnie pipari;
• 1-2 ķiploku galvas;
• 2 ēd.k. vārīts ūdens.
Borščam jāapcep ķiploku virtuļi apaļā formā vai cepešpannā ar augstām malām.
Kā pagatavot mīklu ķiploku virtuļiem
Mīklu maizītēm var likt šādā veidā: ņem 200 ml silta ūdens, rauga, 100 ml piena, ēdamkaroti miltu un cukura, sajauc tos dziļā traukā, liek uz miltiem uz galda. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Nepadariet to pārāk stingru.
Kad mīkla ir gluda un gluda, tā jāievieto ietaukotā pannā, jāpārklāj ar vāku vai tīru linu dvieli un jānovieto apmēram stundu siltā vietā. Šajā laikā tam vajadzētu dubultoties.
Kā cept ķiploku virtuļus
Kad mīkla "iederas", jums būs jāieeļļo forma vai cepšanas panna ar eļļu, nedaudz samitriniet ar to rokas. Mīciet mīklu uz galda, izspiediet mazas bumbiņas ar 2-3 cm diametru. Tās, savukārt, nekavējoties jāpārnes sagatavotajā formā. Pēc tam donuts ir jānovieto siltā vietā 20-30 minūtes (jūs varat tos ievietot uz gāzes plīts ar ieslēgtu krāsni), lai to pārbaudītu.
Pēc šī laika maizīšu virsma jāieeļļo ar olu, kas iepriekš sajaukta ar nelielu daudzumu piena. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet 20-30 minūtes. Gataviem virtuļiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.
Ķiploku mērces pagatavošana un virtuļu pasniegšana uz galda
Cepot mafinu, jūs varat sākt gatavot viņai īpašu mērci. Lai pagatavotu ķiploku mērci virtuļiem, jums jāņem ķiploki, sasmalciniet to ar presi, labi samaisiet ar augu eļļu, sasmalcinātiem zaļumiem un melnajiem pipariem. Tas ir viss. Izklājiet mērci uz gataviem un nedaudz atdzesētiem virtuļiem, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Uz augšu maizītes var pārkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.
Neliels padoms
Jāpatur prātā, ka pampušku ar ķiplokiem sagatavošana borščiem prasa daudz laika (apmēram 3 stundas). Tāpēc, ja jūs strādājat, atstājiet to gatavošanas procesu līdz nedēļas nogalei. Tad jūs varat mierīgi, bez steigas, cept šīs maizītes un, lūdzu, savai ģimenei.
Tā ir visa recepte, kā pagatavot ķiploku virtuļus pasniegšanai ar boršču.
Baudiet savu tēju!
