Šajā receptē cūkgaļa pirms cepšanas tiek novietota uz sīpolu gredzeniem un pārklāta ar kartupeļiem un cieto sieru, lai izveidotu neparasti kraukšķīgu garoziņu. Šādu ēdienu var pagatavot parastām ģimenes vakariņām vai svētku mielastam. Bet porciju skaits ir jāaprēķina precīzi, jo šis ēdiens netiek uzglabāts ledusskapī.
Sastāvdaļas:
- 3 cūkgaļas gabali (kakls);
- 1 sīpols;
- 3 kartupeļi;
- 50 g mīksta siera;
- Melnie pipari;
- Dilles zaļumi;
- Majonēze.
Sagatavošana:
- Eļļojiet cepšanas trauku ar lielu daudzumu eļļas.
- Nomizo sīpolu, nomazgā, sagriež gredzenos un vienmērīgā kārtā liek uz formas dibena. Šajā ēdienā no sīpola ir vajadzīgs tikai tā aromāts, kas papildinās cūkgaļu.
- Rūpīgi sakuļ 3 pietiekami lielus gaļas gabaliņus, sarīvē ar pipariem no visām iespējamām pusēm, uzliek sīpolu slāni un pārlej ar sojas mērci.
- Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet, sagrieziet plānās šķēlēs un ielieciet gaļu virsū. Ņemiet vērā, ka trauka cepšanas laiks būs atkarīgs no kartupeļu šķēļu smalkuma. Jo biezāki apļi, jo ilgāk tie cepsies.
- Ar silikona suku bagātīgi ieeļļojiet kartupeļu slāni ar majonēzi.
- Mīksto sieru sarīvē uz smalkas rīves, pārkaisa uz ietaukotas kartupeļu kārtas un izlīdzina ar rokām.
- Aizpildīto veidlapu ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 50 minūtes. Pēc šī laika izmēģiniet kartupeļus gatavībai, ja tie ir gatavi, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, bet vēl 10 minūtes nenoņemiet kastroli.
- Izcepto cūkgaļu ar kraukšķīgu kartupeļu siera garoziņu izņem no krāsns, sagriež porcijās, kārto uz šķīvjiem, rotā ar dilles zariņiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, iespējams, zaļajiem salātiem. Ņemiet vērā, ka šī kastrolis nepielīp pie formas un to ir ļoti viegli sagriezt, kraukšķinot ar aromātisko siera garozu.
