Vienkārša, bet garšīga Masaļski vistas recepte.
Tas ir nepieciešams
- - 200 grami margarīna
- - glāze piena (apmēram 200 ml)
- - sāls
- - 500 grami miltu
- - 600 grami vistas filejas (jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu)
- - 2 vidēji sīpoli
- - zaļumi
- - 9-10 kartupeļu gabali
- - saulespuķu eļļa
- - cepamais papīrs
Instrukcijas
1. solis
Mēs ņemam margarīnu un izkausējam ūdens vannā, regulāri maisot. Jau atdzesētajam margarīnam pievieno pienu un sāli. Maisiet ar mikseri, bet neputojiet!
2. solis
Tagad maigi iemaisiet miltus. Miltus maisa pakāpeniski, lai mīkla nebūtu pārāk cieta, pretējā gadījumā pēc cepšanas tā kļūst blāva un sausa. Mīciet mīklu kā pelmeņus. Kad tas vairs nelīp pie rokām, ir pienācis laiks to atstāt un sākt pildīt.
3. solis
Jūs varat izmantot jebkuru pildījumu, bet man patīk tradicionālais vistas pildījums: vistas gaļa, kartupeļi un sīpoli. Mēs notīra kartupeļus un sagriež tos mazās sloksnēs. Liek lielā traukā. Paņemiet vistu un sagrieziet to gabaliņos (nav nepieciešams vistu sagriezt mazos gabaliņos!). Mēs to arī nosūtām uz bļodu, kur mums jau ir kartupeļi. Tagad mēs sagriež sīpolu sloksnēs un pievienojam to pašu. Sāls, pipari, es arī pievienoju lauru lapas, apmēram 5. Es neiesaku pievienot nekādas garšvielas, jo tās var pārtraukt mūsu pīrāga īsto garšu. Visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Mēs atgriežamies pie testa. Pēc tam, kad tas ir gulējis pie jums, jums tas atkal jāsadrupina. Mēs uzņemam formu, kādā jūs gatavojaties cept, ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu un uz augšu pārklājiet ar pergamentu. Principā tas ir iespējams bez pergamenta, bet tas neļauj kūkai pielipt pie pelējuma. Turklāt cepamais papīrs pasargā virtuves piederumus no piesārņojuma, tādējādi novēršot darbietilpīgo pelējuma mazgāšanas darbu pēc kūku izcepšanas.
5. solis
Tagad mēs ņemam mīklu, sadalām to divās daļās, viena mazāka, otra lielāka. Izrullējiet lielāko daļu mīklas apmēram līdz jūsu cepšanas trauka izmēram. Mēs to uzmanīgi pārnesam uz veidni, izlīdzinām, atstājot sānus, lai mīkla iegūtu kausa formu. Ielieciet mūsu pildījumu iegūtajā formā.
6. solis
Tagad mēs esam iesaistījušies tā sauktajā pīrāga vākā, tāpēc mēs paņemam pārējo mīklu un izvelkam to arī uz jūsu cepšanas trauka. Pārnes uz kūku un nofiksē kūkas un vāka malas. Mīklas pārpalikums, kas rodas, nostiprinot malas, ir jānoņem. Tagad mēs izveidojam caurumu centrā, lai mūsu kūka "elpotu". Mēs visu nosūta uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 160 grādiem. Kurniks būs gatavs apmēram pēc 1,5 stundām. Pirmās 30 minūtes jums jācep tajā pašā krāsns temperatūrā, un pēc tam tas ir jāsamazina, lai kūka nedegtu un ceptos vienmērīgi.
7. solis
Kad mīkla nedaudz satver, vistas mājiņā caur piltuvi jālej sālsūdens, apmēram pusglāze. Tas ir tāpēc, lai kūka nebūtu pārāk sausa. Paņemiet parasto ūdeni un nedaudz sāli. To var izdarīt 1-2 reizes. Pēc 1, 5 stundām pīrāgs ir gatavs!
